中餐也可大膽創新‧非洲魚非一般

咖啡愛奶茶

千篇一律的中餐，想要脫穎而出，就要大膽嘗試新菜色，才能獲得顧客的青睞。不過，大膽的創新也要依據顧客群的口味而做出改變。
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- Z5 _5 D7 J$ p6 d20多年經驗“廚經”豐富TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {, I* ~( u5 W1 R8 z+ A# [

/ w( n6 |# a6 h+ F- S# m公仔箱論壇這一期，《大都會》到加影尋美食，來到美華海鮮飯店拜訪“非洲魚”這鎮店之寶。非洲魚可是讓很多遠道而來的食客為之瘋狂。老闆介紹了店裡的招牌菜-荷葉非洲魚及亞三蒸非洲魚，兩個不同的煮法任你選。
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美華海鮮飯店老闆賴玉進擁有20多年的煮食經驗，也曾到英國、新加坡打工，所累積的“廚經”非常豐富。
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芝士骨口味獨特
0 z9 E6 |  L$ ?2 G8 _" F* Q; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T- C7 z' u9 P/ s# r: D# J" o
“許多菜肴都是從我經驗累積中變出來的，然後加上一些中式的口味，就像芝士骨，少有的口味。一般人也只是用鮮奶煮而已。”公仔箱論壇; m# X. ?! O- c9 a5 C' c7 O

+ O' d0 }! z* t# E6 a菜單里的菜式也較特別，特別是夜來香，那份濃濃的咖哩香，還有提味的豬肉咸餅。瓦褒里滿滿的料，愛吃田雞的人，也可隨著個人喜好選擇是否要加進去。
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, T/ i% w, u2 z& j% c9 y3 ]另外，還有一道家常菜-蓮藕臭豆，改掉了經常以“辣椒裝”出現的臭豆，來個清涼上陣配香脆的蓮藕。其他重點菜肴包括芝士骨和沙拉春卷。

鮮奶球

基本上中餐比西餐可变化萬千,
! x& C# E. C+ S" G: A雖然萬变都不過是其中,公仔箱論壇& c8 \0 k. f3 J0 B$ @
但精彩處就是往往將计料與不同菜式來一個錯配對,tvb now,tvbnow,bttvb, E# S) H2 B  c& n* j
效果可能更新穎,精彩

ck2011

goood thanks

xyjhsu

谢谢了

island1221

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