材 料 ：* l9 d, Y; U2 t0 {! r9 a+ c
肥 牛 片 200 克 # R7 Q7 {9 ] p6 S3 X7 @
蒜 片 1/2 杯
+ O" g9 X: j: R# w公仔箱論壇日 本 豉 油 3 湯 匙
- G) u6 ]4 R/ b4 S5 dwww1.tvboxnow.com味 醂 1 1/2 湯 匙 1 |! u4 ~# ]6 u I M
料 理 酒 1 湯 匙 9 H2 w. z' K h, }
糖 2 湯 匙公仔箱論壇9 H% w7 Y7 \$ n3 D& }# S/ a# r! n
做 法 ：
: I% A5 e4 k8 n& j1 將 肥 牛 片 捲 起 ， 所 有 調 味 拌 勻 備 用 。
1 R1 k+ ~2 b$ t- V$ B4 ?) r, ]2 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 蒜 片 爆 香 ， 至 金 黃 色 馬 上 取 出 備 用
9 `, R: z0 r, o& v( E公仔箱論壇3 倒 入 肥 牛 卷 ， 煎 封 表 層 以 鎖 住 肉 汁 。www1.tvboxnow.com5 {# H" {& o$ Z& K! j- k
4 將 其 餘 調 味 倒 入 鑊 中 ， 以 大 火 將 汁 液 煮 至 稠 身 上 碟 ， 伴 以 蒜 片 即 成 。+ \' ]& w- i# D' V
貼 士 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a1 ]# e" m9 Z0 `! F
1 蒜 片 爆 香 ， 取 出 待 冷 卻 約 20 秒 ， 再 立 刻 將 蒜 片 回 鑊 略 炒 ， 更 能 做 出 金 黃 效 果 。
- j b) o: o' p. n2 味 醂 分 本 味 醂 及 味 醂 風 兩 種 ， 後 者 含 酒 精 量 較 高 ， 更 具 辟 除 腥 臭 功 效 ， 但 兩 者 的 用 途 大 致 相 同 。 |
發表於 2010-9-19 08:21 PM
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