材 料 ：
6 ?; U" H" l+ t' O( ?: y. H0 Q肥 牛 片 200 克 tvb now,tvbnow,bttvb$ G# U$ q5 e8 s. ?* }2 x
蒜 片 1/2 杯
7 p1 D$ T( I! Q' N8 _: o6 y2 n5 b, n公仔箱論壇日 本 豉 油 3 湯 匙 ! u7 c1 A; Y8 l
味 醂 1 1/2 湯 匙
. z2 k/ |. o7 h料 理 酒 1 湯 匙 1 ~' N- m/ X6 @: K9 [+ i- g7 X3 y
糖 2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb# r6 W+ o, r" Y
做 法 ：tvb now,tvbnow,bttvb* R& Y8 \( y+ g4 j* k) @
1 將 肥 牛 片 捲 起 ， 所 有 調 味 拌 勻 備 用 。
: b7 d( P- m% [# Y公仔箱論壇2 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 蒜 片 爆 香 ， 至 金 黃 色 馬 上 取 出 備 用www1.tvboxnow.com! L( [- A3 }. d- ^$ a& F/ H0 Q0 j
3 倒 入 肥 牛 卷 ， 煎 封 表 層 以 鎖 住 肉 汁 。5 V* x: v$ k2 ?3 G# I5 l* P
4 將 其 餘 調 味 倒 入 鑊 中 ， 以 大 火 將 汁 液 煮 至 稠 身 上 碟 ， 伴 以 蒜 片 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb9 B4 R: }5 \" a, K; P
貼 士 ：
4 T, `5 b& `# r$ j. z6 g2 z2 O公仔箱論壇1 蒜 片 爆 香 ， 取 出 待 冷 卻 約 20 秒 ， 再 立 刻 將 蒜 片 回 鑊 略 炒 ， 更 能 做 出 金 黃 效 果 。
& j3 @4 m. G) U2 味 醂 分 本 味 醂 及 味 醂 風 兩 種 ， 後 者 含 酒 精 量 較 高 ， 更 具 辟 除 腥 臭 功 效 ， 但 兩 者 的 用 途 大 致 相 同 。 |
發表於 2010-9-19 08:21 PM
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