槟州是个美食天堂的美誉一点都不为过。槟岛西南区武吉占姆有一家3合1餐厅就能让美食饕客，一站式品尝南洋（Nyonya）、泰式及客家式的传统美食。公仔箱論壇! i+ k" g& r" L! `& |1 S
餐厅的总厨并不是半途出家，更不是“半桶水”的厨艺，反而是因为他们家族身上拥有客家、峇峇娘惹及泰族的血统，所以每样式的菜肴都是令人吃得津津有味，不失传统的美味，饕客来到这家3合1的餐厅品尝后就知道所言不虚。tvb now,tvbnow,bttvb" @' A* O$ f# Z& k+ o
这名总厨不是男士，而是一名自小跟着父母亲及亲友一起钻研娘惹、泰式及客家美食的女厨师陈玉春，她是在素有客家村之称的浮罗山背出生，道地客家人，所以她亲手烹饪的客家菜，尤其是客家人最爱吃的猪脚醋，色香味齐全。
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. O: W7 p2 |* z; F" b公仔箱論壇传统中创新
, C) V, V# q8 c. i+ L0 C* E/ xtvb now,tvbnow,bttvb客家族群劳动出汗多，需补充盐分以维持体力，饮食倾向多油多盐的重口味菜肴 ，陈玉春为迎合现代人讲究健康，她烹调的客家菜少油但坚持重口味，因为要保持传统口味。
( E, ~" q- d! i- a# }7 ~陈玉春与另一名泰裔厨师李小燕是好朋友，两人对偏酸辣的泰式及南洋菜式非常有研究，因为她们有泰族及峇峇娘惹家族的先决条件。
" C8 [. G/ @7 H+ G值得一提的是，她们的泰式和南洋菜肴会让食客有意外惊喜，坚持传统口味之余，也乐于创新口味，而且采用的材料天天新鲜，包括海鲜是每天与浮罗渔民取货，而且虾姑的货源坚持选择来自霹雳州瓜拉古楼，因为当地的虾姑用来香炸，肉质不会碎，非常新鲜。
' d' ?3 g" L+ S; ~4 n$ W6 F2 Gwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇0 \ H5 q* Z5 y9 b7 x
东方人希望
, V- n0 T/ y* W$ A ?www1.tvboxnow.com今年53岁的陈玉春也是这家餐厅老板邱万寿的岳母。从小喜欢烹饪的邱万寿与陈玉春女儿涂丽璇结良缘，两家人可以说都喜欢烹调美食，因此，在4年前决定辞去工程师一职，一家人经营这家名为《东方人希望》（Eastern Wishes Cafe）的南洋泰餐茶餐厅。
' ]9 J- J: I y. O6 {5 t' X为何取名东方人希望这个名堂，邱老板骄傲地表示，东方人有希望，东方人的美食是全球食客值得品尝，值得推荐的。老饕在该餐厅品尝的美食肯定是独家味道，因为他们并没有采用其它市场上的佐料，全部是他们一家人独自研制的食料，包括泰式及南洋酱料。公仔箱論壇% ?& z7 w6 O6 t% W% ~+ m5 A
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东方人希望 Eastern Wishes Cafe 南洋泰餐茶餐厅www1.tvboxnow.com6 y' Z+ X, p3 Y$ v2 b; w* Q
地址：1-1-49, I-AVENUE, Jalan Tun Dr..Awang,11900 Bayan Lepas , Pulau Pinang.
2 Q- v8 s% j: j5 G% r Y营业时间：10.30am至2.30pm 、5.30pm-9.30pm
% `4 A- X) _9 G2 o% _. x; x8 K周六及周日10.30am至3pm（周一休息）tvb now,tvbnow,bttvb2 T- S) u; L, @- C0 P3 m7 A
电话： 04-6410191 |
發表於 2010-9-19 09:18 PM
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