材料
% j4 p/ W! z+ \5 \www1.tvboxnow.com蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量tvb now,tvbnow,bttvb% L H, v! y0 x! c2 }4 {
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焦糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n6 h9 Y- {5 J" ?, s- ~+ Y
砂糖適量
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/ N5 S, j A8 x4 l7 e! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
2 X2 C7 V: F3 a3 z9 d, H; _tvb now,tvbnow,bttvb1.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。
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$ T6 l8 N) @/ |; K1 m% U @2.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。tvb now,tvbnow,bttvb# j, u: |2 Q7 Y" |' f* }! j1 {
+ Y. k; B, I! M+ h3 d6 otvb now,tvbnow,bttvb3.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。
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8 ~. _- ]0 B- C0 E2 A4 O. Dwww1.tvboxnow.com4.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。# Q# Q8 p8 m/ {. Z4 D ?" W
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5.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。
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發表於 2010-9-20 06:34 AM
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發表於 2010-9-20 06:57 AM
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