[中式食譜] 虾仁拉丝蛋

咖啡愛奶茶

配料： 6 u" B, U" r; u2 |! I% Q0 J' _
鸡蛋300克、河虾仁50克。 绍酒15克、盐3克、味精1.5克、熟猪油600克（实耗油50克）。
3 f: K( \' i; \" B( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X+ c( x# J- U  e  q& L. p# r0 w
蛋丝松软细长，色泽金黄，腴美鲜香。 : l' ~6 s. M! y* l
操作：
8 J. o- z% B$ e- |  x公仔箱論壇将鸡蛋打入碗中，虾仁洗净，斩成茸放入蛋中，加绍酒、精盐、味精搅匀。炒锅上火烧热，舀入熟猪油，烧至六成热（约132℃）时，将油向一个方向搅动旋转。再将虾仁蛋液徐徐倒入油锅中，边倒边用竹筷顺原方向搅动，使其成长丝形，待浮至油面，用漏勺捞出。挑松，装入盘中即成。