材料/ J5 G, I; f% o0 O0 g9 X
豬絞肉 500克、芋頭（切粒） 100克、鹹蛋黃 4隻、葱花少許
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4 v! O/ }) s. J公仔箱論壇調味/ p3 a- X9 X2 n+ F
胡椒粉半茶匙、香菇粉/生抽各 1湯匙、酒 1茶匙、老抽半湯匙、生粉/糖各 2茶匙、水少許、鹹蛋白 1隻
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做法, O; A- W0 N, E1 K! C& p5 a
1.將糖、胡椒粉、香菇粉、生抽、老抽、生粉、酒和水加入豬絞肉中拌勻，再加入鹹蛋白，拌勻至起膠，備用。7 x( @+ P1 i* o9 _/ ~: D- J7 S& }
, x# q' @" b) r2.芋頭粒加入豬絞肉中，拌勻。
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: | \5 \& }' ?& ]7 ntvb now,tvbnow,bttvb3.在小碟上抹油，將豬絞肉分別放入小碟中，在中央壓一個淺坑，放上蛋黃。
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: h& x2 F0 |% Z; |0 c' k) y3 P公仔箱論壇4.將肉餅以大火隔水蒸 15分鐘，取出後，撒上葱花即可。
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發表於 2010-9-22 06:37 AM
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發表於 2010-9-22 01:09 PM
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