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老虎蝦（ 300克） 1隻、沙律醬/白酒各 1湯匙、蒜茸/牛油各 1茶匙、芝士 1/2片、蛋黃 1/2隻、即磨黑胡椒/鹽各少許+ z( ^3 s8 v. ? ? {/ l9 R4 y1 B
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) G, ~; B+ |) B% J/ J9 ?% `$ {公仔箱論壇做法
2 h$ e6 M/ \' p v公仔箱論壇1.將蝦去頭、去殼後挑出蝦腸，切段備用。公仔箱論壇% \, x% J, L2 X( q: T
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2.將蝦頭中的蝦膏擠出，拌入芝士、蒜茸、蛋黃、半茶匙牛油、沙律醬成為醬料備用。3 N4 j& [! @1 d8 |: J- f
% l7 B$ y4 O' I" v* ] C公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊放入半茶匙牛油煮溶，放蝦肉，灑上鹽、黑胡椒調味，不時翻動蝦肉至煎香。公仔箱論壇3 L& c1 t6 `+ l' K: W) `3 |4 i: g' L
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4.將醬料放鑊中加熱炒勻，若太乾身，可加白酒炒香。最後將醬料與蝦肉拌勻，即成。
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發表於 2010-9-23 06:36 AM
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發表於 2010-9-23 06:47 AM
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