材料
& I# s) V: r i0 qtvb now,tvbnow,bttvb鵝肝（ 100克） 2件、靈芝菇/韭菜花各 5克、椰菜 10克、甘笋 3克、天婦羅粉 45克、紅酒/豉油各 1湯匙、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、黑醋/茄汁/日式豬排汁各 2茶匙、生粉少許、沙律醬 2湯匙、清水 100毫升( t3 j& l; ]! C' s, q" v: u7 v
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做法公仔箱論壇3 x5 ?1 L' A, s- J/ d
1.天婦羅粉加清水開成漿，加靈芝菇、韭菜花、甘笋、椰菜拌勻成燒餅漿。tvb now,tvbnow,bttvb8 c9 S- e7 H r- e' d# q: J
. D, a5 V* W1 m* }+ I) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒熱鑊用油掃掃上油，注入粉漿煎 5分鐘，反轉將兩邊煎至金黃，上碟備用。/ u. f, p3 ?, }8 K, C
) Z6 t! o0 F0 W9 F' t% R3.在鵝肝底面撲上薄薄一層生粉。
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% R3 R: M' P9 r0 d( u: Q公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊掃上油，放鵝肝，撒上鹽、黑胡椒調味，將鵝肝反轉煎至金黃，灒紅酒、豉油煎至出香味，放在燒餅上。2 h. Z3 [: v, z
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5.沙律醬、豬排汁、茄汁、黑醋拌勻成為醬汁，即可伴鵝肝同食。6 s6 h8 |) s* n
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發表於 2010-9-23 06:37 AM
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發表於 2010-9-23 06:45 AM
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