[西式食譜] 牛肉他他沙律

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材料tvb now,tvbnow,bttvb  S( t7 G$ m2 f" w% a5 L& N
牛柳 8片、沙律菜 35克、車厘茄（開邊） 1粒、青瓜絲/洋葱各 15克、粟米粒 10克、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、和風沙律汁 3湯匙$ G. c- Q6 [+ z, s0 b; w% S
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$ Z* G2 q$ a7 K  X5 y8 o做法
: |( }# z- P1 i0 {1.開大火將鐵板燒熱，用油掃將油平均掃上鐵板，放入牛柳煎香，灑上鹽、黑胡椒調味，煎至半熟。
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2 a' e; r4 a; |& T8 E+ @2.牛柳撈起，逐片放入冰水浸泡降溫。
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3.將沙律菜、洋葱、粟米、車厘茄、青瓜絲放上碟，再放牛柳，最後淋上和風沙律汁，即成。公仔箱論壇/ r3 O1 Z: H3 j( M
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' v' _9 m2 @0 uwww1.tvboxnow.com將煎好的牛柳浸冰水，可令肉質更爽口結實。 & r9 U! J! P% N8 L6 |: K

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