材料
4 Q2 U5 X7 F; B老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許www1.tvboxnow.com' `/ r. @# f* {; p' Q
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薯仔麪糰材料公仔箱論壇8 {' B0 m2 i. [6 b7 p' [
薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻公仔箱論壇. J& C) M$ c- r- p; W+ _
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浸豬肉材料公仔箱論壇7 ^" i, T- `8 S- H/ j2 v
鹽/香草/香料各適量
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做法
( b9 e, @' u6 X& {9 M5 p1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。
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2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。
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8 D' D; u; I9 `1 k3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。公仔箱論壇: E" [* s, R" `5 V
1 J0 o, C" y: e5 u/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。) y& a: c. E A6 {6 k6 {
: \# X; t# {' D4 x u% s5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。 / T' }" Q" F6 j; q" [ ]
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發表於 2010-9-24 06:36 AM
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發表於 2011-6-16 04:15 PM
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