材料tvb now,tvbnow,bttvb$ h, s, h; f( V
波士頓龍蝦 1隻、酸洋葱 3粒、烚熟蘿蔔粒 6粒、切片紅菜頭（裝飾用） 2片、紅蘿蔔仔（烚熟） 2條、鮮紅菜頭汁 50毫升、牛油 15克、醋半茶匙
4 n5 C- S, \" ~' y) ]8 `1 d8 R0 ?8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法
6 @2 p: u/ H0 m5 G( i1.龍蝦先以 100℃的水烚煮 1分鐘，除殼取肉備用。1 t/ y9 r6 K2 g; {8 C+ }
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2.將龍蝦肉直接浸在 59℃的牛油清（或橄欖油）中浸 25分鐘，取出切件。tvb now,tvbnow,bttvb6 n; u3 L! T; i! @$ B% `
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3.紅菜頭汁在平底鑊中以小火熬煮至剩一半份量後，加醋同煮，最後下牛油令其稠身。公仔箱論壇2 L/ U! W. ?/ |( c
. I1 E! X O/ x" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.碟上放酸洋葱、蘿蔔粒、紅菜頭、紅蘿蔔仔、龍蝦肉，最後淋上紅菜頭汁即可。 ( O8 P2 { g: t1 o& J* j/ P
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發表於 2010-9-24 06:37 AM
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