材料
6 W1 u8 A9 Q% N E7 y0 w- a6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲羊架 280克、燒蒜茸 20克、洋葱 15克、意大利米 60克、忌廉 50毫升、意大利青瓜（切片） 2片、番茄茸 10克、瑞士硬芝士 2小塊、車厘茄（切片） 1個、黑橄欖（切片） 3片、炸蒜片 5克、芫荽茸/黑橄欖 10克、紅酒羊汁 40毫升、黑胡椒粉/鹽各適量、水 90毫升
* q/ O0 Y9 b3 Ywww1.tvboxnow.com: V) |- r {- @- _) ~% b, P2 S7 g
1 R) J9 K! c4 i1 p公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @# u2 w8 O) }! j
1.羊架入真空袋以 87℃水浸煮 3分鐘以作消毒，再以 59℃慢煮 65分鐘。
5 D; M5 P }6 i: y% t! O公仔箱論壇
& u! y" @5 e b' Qtvb now,tvbnow,bttvb2.洋葱和燒蒜茸以牛油爆香，加入意大利米，以小火邊攪拌邊加 90毫升水煮至變色，加入忌廉成意大利飯，以一片橄欖片作裝飾。% O# b& D5 @. \' Y ?& z; G0 ?/ c
www1.tvboxnow.com1 e( T* M) `9 R; a
3.羊架取出，加鹽及胡椒粉調味後，略煎至表面成淺焦糖色後，去骨備用。青瓜片烚煮，包住芝士和番茄茸成青瓜卷，再包上芝士，燒溶表面，再加上車厘茄片和黑橄欖片作裝飾。8 L% N2 x6 z O+ H/ x+ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o& \5 o- j) _) S4 C. G2 B. z
4.把紅酒羊汁和黑橄欖攪爛成醬汁。將意大利飯、青瓜卷和羊架上碟，加炸蒜片和醬汁，最後以芫荽茸汁作裝飾即成。 tvb now,tvbnow,bttvb% g' X! \% c: e9 A
|
發表於 2010-9-24 06:38 AM
| 