 tvb now,tvbnow,bttvb6 f" ]- O. V0 L+ w/ ~
tvb now,tvbnow,bttvb1 Q+ _9 a8 x+ v$ A; W$ N
空气中飘着“梅戏”味道
& |3 {$ Z/ C6 j! }( Swww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 ~2 ]; o3 S5 Y/ l; S) f, E
餐厅地址：在后海南沿，大翔凤胡同24号 www1.tvboxnow.com8 S- `0 y' F% |$ B1 D
& L+ y) D- Y9 Q* z/ N n/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 人均消费：200元-1500元
, F' `$ k- N/ u) ^$ t% ?. S, w) b! W$ U
口味：以清淡微甜微咸的江南菜为主 tvb now,tvbnow,bttvb. d E, f3 F! E5 Z9 i3 t; F" K
tvb now,tvbnow,bttvb; Z6 \5 g* ^- l5 F) j( V
雅店传奇
. B4 X" c% c4 J5 fwww1.tvboxnow.com5 d3 n( r2 }( b4 g) F% @+ Q" w
环境：王府私宅
# P4 O# u# y/ y2 i公仔箱論壇
w* p& E% E+ D' Z$ E; d 梅府家宴占地1000平方米，是环境优美、曲径通幽的三进院，原是清朝一个贝勒爷的侧福晋的私宅，光一棵枣树就有240年的历史。
( z5 g1 ]* k' X, |
0 [3 w8 x5 z8 {4 g& m2 [www1.tvboxnow.com 后院中的拴马石桩，竟是明代之物。叩开门环，进得院内，感觉不像是进了餐馆，反倒像是回到了家中。tvb now,tvbnow,bttvb. C1 q3 G# H4 w9 r) ^( }- A4 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z0 b; J) i6 {& h y
 
+ k7 T. ?$ J+ z: |0 }% vwww1.tvboxnow.com& n" W# [5 X% E/ H# Q: y' n5 Q
三进宅院并不庭院深深，但是，珍奇的是，仅有的梅、兰、竹、菊四包间里，都收藏有梅先生的真迹或当年的生活用具、和罕见的历史照片。tvb now,tvbnow,bttvb, ?; _) e9 f8 D a* B; {
tvb now,tvbnow,bttvb1 Z$ A- s0 {, m9 y
历史：梅家渊源
- i* c- Z r% _( n
! m0 t. R# p) k: B 梅葆玖先生是这里的名誉董事长，他将家中梅兰芳先生用过的餐具、手摇摄像机、手摇照相机等物品都拿到这里，俨然就是一个小型的梅兰芳艺术博物馆。
& o- M& M4 Y/ l公仔箱論壇& M' N( M9 O6 b1 B. _
这里，老板叫“东家”，经理叫“总管”，这里的菜单都由“总管”西振权老先生亲笔书写，而菜式则来自梅兰芳家传的600道菜，厨师中有四位都是梅先生家厨王寿山先生的传人。
2 p+ h6 r6 d3 o* L6 x, M$ ywww1.tvboxnow.com; M! k1 K1 G" d6 R) }/ G: c
  . A$ x% E# Q* N
/ X4 b& e, b, k7 d$ c- ktvb now,tvbnow,bttvb 服务：温馨雅致 tvb now,tvbnow,bttvb* G- {8 l6 Z$ D, K! w
7 @* ]: A/ g4 c( i, W. x" ewww1.tvboxnow.com 驾车者进不了胡同，院内有人力黄包车，车接车送至胡同口；用餐之后，根据不同的消费标准，赠送大管家西振权老先生手书的菜单或折扇。纸扇正面，木板印刷梅兰芳先生亲笔绘制的桃花，盖齐白石先生所刻之印章；背面印刷梅派经典曲目，西老亲笔手书套餐菜谱。
& a u' q4 S! g( r+ }
% O2 i b/ v/ ?( nwww1.tvboxnow.com 另外，这里的服务员都是四五十岁左右的“邻家大嫂”，故称之为“梅嫂”。www1.tvboxnow.com. u, T; v% G7 z ?# ~+ n
8 J' `2 j7 S: n! \( {. `& i- s 院子一共有三进，分别是梅厅，兰厅和芳厅。每个厅都不大，也就放上四张方桌。每个房间的墙壁上都挂着梅兰芳生活或表演时的老照片，当然还有些更私密的包房在后院里。空气中低低地放着唱片，全是梅兰芳的唱段，低低的是缅怀的意思。其实这里的主人是个上海籍的演员，因为参与了一部关于梅兰芳题材的影视拍摄，深得其味，便找了这么个深宅，计划发扬梅先生的文化。* B0 o7 D) s4 {2 K7 J) @
tvb now,tvbnow,bttvb: E; {# m4 Q$ U8 L
梅先生家传渊博，开创一代戏剧体系，一生功德，无出其右——京剧“花衫”创始，复兴戏剧音乐和舞蹈的传统与现代的融合，让京剧更加纯洁而完整，成就其为至尊的“精忠庙庙首”，更第一次作为中国古典戏剧体系的代言人，在百老汇征服了北美，继而欧亚...4 G4 k6 ]9 p: Z" _; D2 p" s8 q9 s/ R
tvb now,tvbnow,bttvb0 Z+ b: X! }$ [
  % O# t7 S0 ~/ f" w
! w+ l8 ~% u; A( s) [www1.tvboxnow.com奇绝菜品
# L$ c% E3 t/ t2 N7 y& b公仔箱論壇
% I, Y+ v- [, C2 d0 Y6 p0 nwww1.tvboxnow.com 鸳鸯鸡粥
$ b( O* f4 H# m6 x) l. M
) K' |! i& `/ W& l3 @1 e9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用文火将鸡肉熬制48小时，直至鸡肉烂成粥蓉状，再根据不同的时令选择不同的蔬菜，调入菜汁，做成一白一绿的太极图状。此道菜口味清淡、爽口，色香味俱佳，是当年梅先生登台演出前必用之食。 www1.tvboxnow.com% Y2 o9 d! p4 U0 G
( R6 P$ L8 r# X7 d0 q- _
烧汁鳜鱼
# J* s( D, R8 [! _0 H) @www1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ {) _1 y3 x+ f; O$ M8 ]! s0 [
这是为避免刺破喉咙，专门研制的菜，做法比较复杂，但味道鲜美。先用文火、温水将鳜鱼焯出，然后挑出鱼刺，切成鱼片，将鱼片码成鱼形，浇汤汁。 |
發表於 2010-9-24 09:58 PM
| 