材料
& g0 H! G) L. A0 r4 \; z雞胸肉 500克、乾牛肝菌（浸軟） 50克、鮮忌廉 250毫升、意大利米 1千克、洋葱（切碎） 1/2個、白酒 165毫升、牛油 2片、菜湯 2.8公升、鹽/乾鼠尾草碎/乾迷迭香碎/橄欖油/麪粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb5 }9 u0 k6 d. t. y: Z" N
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9 \+ {# j: _1 c6 h1 o, V/ Itvb now,tvbnow,bttvb做法# @4 K8 ]- j) J; ~$ _
1.將雞胸肉兩面拍上麪粉，中火燒熱煲下橄欖油，放入雞胸肉，撒上鹽、乾鼠尾草碎和乾迷迭香碎，待雞胸煎至金黃，灑入 15毫升白酒。
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3 _6 y$ W* b8 r8 g: {+ M9 @# ?tvb now,tvbnow,bttvb2.將乾牛肝菌瀝乾水份，放入雞肉炒香，下鮮忌廉、 300毫升菜湯、拌勻煮至滾起熄火，下鹽調味備用。www1.tvboxnow.com, Y. t8 b1 p8 P7 \& B6 f
, y4 |9 r" L: _, \) ~$ u3.開大火燒熱壓力煲，下橄欖油、將洋葱爆香，灒餘下白酒，加入意大利米略炒勻，注入餘下的菜湯，蓋上壓力煲蓋，待滾起後收細火煮 5分鐘，打開蓋，加入牛油拌勻即可上碟，淋上（ 2）即成。公仔箱論壇0 O2 G5 Y( g1 u* H1 O: V
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發表於 2010-9-25 06:41 AM
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發表於 2010-9-25 07:56 AM
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