[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

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軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
6 {6 }" N+ W' S, ytvb now,tvbnow,bttvb可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，
% E, r( {* \+ @2 G  y) A) ~7 S泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！公仔箱論壇5 \0 `- V$ A# W! \
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" ?) y. |( _9 Q) v- y煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
  j6 |5 M) }2 G1 V: g/ i( h( i公仔箱論壇這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! e. v" T) k8 T7 a* k
因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，tvb now,tvbnow,bttvb1 C; r. e" [5 d7 ?" [
就可以解決湯太鹹的狀況。
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