[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

busyfun

軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
8 P! p. S/ @) X可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，
, n9 b7 g$ T" k) v! Zwww1.tvboxnow.com泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！
! q/ l+ B! `  V7 U# }$ L9 u7 [公仔箱論壇# ~4 _7 y1 B9 A. P  t

3 S$ L. v$ p' B% v4 `$ vwww1.tvboxnow.com煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。) N+ B! [& T7 g5 z0 W2 j
這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。5 y, ^: ?9 r- v& _! ~8 d
因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，
! O! A- Y  M1 y6 w- q4 G' q4 `8 D公仔箱論壇就可以解決湯太鹹的狀況。
! f! d% v/ f" g) p6 j) z公仔箱論壇