材料4 t/ L% h1 V# \# B- j) w7 D# T
蟹粉 50克、豆腐 200克、雞蛋白 3隻、上湯 200毫升蟹粉
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& Q5 m5 d- P- z! W調味
, B" S9 [- _* X* I) v雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蛋白公仔箱論壇7 J3 Z2 h1 H2 `# _- [) l# {7 r
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調味6 S3 h# L f) d
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$ I* ~+ X1 R- Y5 |8 B/ `8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豆腐切成三角形，再切薄片，放於碟中，以大火隔水蒸 1分鐘，吸乾多餘水份。公仔箱論壇) g8 e$ j! g- B7 a7 h
3 U% N) _9 w& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將 150毫升上湯加入蛋白、雞粉、鹽、糖拌勻，倒入碟中約浸至豆腐的 1/3高度，再放入鑊以大火蒸 3至 4分鐘。
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3.將餘下的 50毫升上湯倒入鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖煮勻，以生粉水埋芡，淋上蛋白面即成。/ u s2 P; c) r# P5 ^
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發表於 2010-9-30 06:33 AM
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發表於 2010-9-30 07:18 AM
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