材料
7 X$ O! Y5 @* P5 ^5 n. L蟹粉 50克、豆腐 200克、雞蛋白 3隻、上湯 200毫升蟹粉
7 z+ i$ L2 B5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蛋白www1.tvboxnow.com# l, w# @. p5 `7 `) x; P
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調味
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做法www1.tvboxnow.com" m, e9 M! F2 I/ m
1.豆腐切成三角形，再切薄片，放於碟中，以大火隔水蒸 1分鐘，吸乾多餘水份。
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2.將 150毫升上湯加入蛋白、雞粉、鹽、糖拌勻，倒入碟中約浸至豆腐的 1/3高度，再放入鑊以大火蒸 3至 4分鐘。
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( U4 h3 `9 m1 `; |3.將餘下的 50毫升上湯倒入鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖煮勻，以生粉水埋芡，淋上蛋白面即成。公仔箱論壇# U3 P& W6 F3 {2 g& Q/ B. U9 v
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發表於 2010-9-30 06:33 AM
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發表於 2010-9-30 07:18 AM
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