材料
9 H! a9 D) }# s+ o) u蟹（ 380克） 1隻、蘆笋 240克、上湯 100毫升、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蟹粉調味：薑米 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉少許蘆笋公仔箱論壇0 k5 Z; \6 g% a& v, \* s1 F
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- p/ Q" r5 J$ a& }% m2 Y7 \/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法www1.tvboxnow.com3 j% I' c8 b, n+ {$ \3 j+ Q
1.開大火燒滾水，放蟹隔水蒸 10分鐘，攤凉後去腳、開蓋，去鰓後剪開蟹身，刮出蟹膏，再剪開殼挑出蟹肉。公仔箱論壇. W: O% l7 ~. [: \2 B7 M3 q% E: S
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2.開中火燒熱鑊下油，下薑米略爆，下蟹肉蟹膏、雞粉、鹽、糖、胡椒粉炒勻成蟹粉。
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) T/ z. D: }3 k- v$ K5 K% l公仔箱論壇3.開大火燒熱油至 100℃，下蘆笋略走油。: L3 `3 b/ s6 W' _2 f7 n0 d
7 F8 u9 `! N( Q6 }- Q: M* ywww1.tvboxnow.com4.開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖、蘆笋煮約半分鐘煨入味，鋪上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: Q. |" N c' u4 q, e) P
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5.上湯下鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖略煮勻，以生粉水埋芡，淋上蘆笋面即成。
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發表於 2010-9-30 06:36 AM
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發表於 2010-9-30 07:19 AM
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