材料公仔箱論壇, S. o4 [7 d) F* ^
蟹（ 380克） 1隻、蘆笋 240克、上湯 100毫升、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蟹粉調味：薑米 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉少許蘆笋" y% s5 ^' w, {, p3 h2 K$ b0 \
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調味公仔箱論壇) S/ h; j% k& s! a, ]
雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" S0 y$ T3 A, {% }
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做法
, \& Q- @! S" z7 w' B公仔箱論壇1.開大火燒滾水，放蟹隔水蒸 10分鐘，攤凉後去腳、開蓋，去鰓後剪開蟹身，刮出蟹膏，再剪開殼挑出蟹肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]# S; p1 ^4 R3 X) K% ?
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2.開中火燒熱鑊下油，下薑米略爆，下蟹肉蟹膏、雞粉、鹽、糖、胡椒粉炒勻成蟹粉。
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% N) U# x y8 x7 N ]tvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱油至 100℃，下蘆笋略走油。 M( N. a% w0 C! d- _) }
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4.開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖、蘆笋煮約半分鐘煨入味，鋪上碟。$ R ]/ z4 u/ L- q5 o1 A) L
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5.上湯下鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖略煮勻，以生粉水埋芡，淋上蘆笋面即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n) w0 q( a* b% u9 v0 [
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發表於 2010-9-30 06:36 AM
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發表於 2010-9-30 07:19 AM
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