材料公仔箱論壇+ @* d0 b$ E# ?, A0 G# y3 C
蟹（ 380克） 1隻、蘆笋 240克、上湯 100毫升、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蟹粉調味：薑米 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉少許蘆笋3 q* L5 \+ T( I2 R8 J- b
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調味
# U% R+ B$ t7 V7 ktvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙
$ i, b9 r1 @& ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H; d; T# A. K0 v- W2 J7 H& `
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做法
! ?( u7 o+ E# C4 Q3 ~. X' E1.開大火燒滾水，放蟹隔水蒸 10分鐘，攤凉後去腳、開蓋，去鰓後剪開蟹身，刮出蟹膏，再剪開殼挑出蟹肉。www1.tvboxnow.com1 C9 X: p) }0 s/ t- |
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2.開中火燒熱鑊下油，下薑米略爆，下蟹肉蟹膏、雞粉、鹽、糖、胡椒粉炒勻成蟹粉。公仔箱論壇4 {3 [1 y; L9 D8 I. E
! X/ p2 j) e6 B0 H0 I% Q" Y# [1 R公仔箱論壇3.開大火燒熱油至 100℃，下蘆笋略走油。公仔箱論壇; T3 l* o7 A$ V
$ i+ n. l) X/ _$ t7 s0 a4.開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖、蘆笋煮約半分鐘煨入味，鋪上碟。
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5.上湯下鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖略煮勻，以生粉水埋芡，淋上蘆笋面即成。 公仔箱論壇. t# G3 G- c( g; l
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發表於 2010-9-30 06:36 AM
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發表於 2010-9-30 07:19 AM
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