材料
! O7 L, |: {) f5 {: Z5 @3 E蟹（ 380克） 1隻、蘆笋 240克、上湯 100毫升、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蟹粉調味：薑米 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉少許蘆笋6 Q2 W* d% u/ I2 K7 \ f* K
1 M( K6 h+ j! d8 _! A' k4 ^調味
, E9 |: @/ K Q' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙$ n3 | Q! ^1 J0 V
6 M) P+ @ Q: q; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ z0 }' w3 c& d1 @/ ~/ {: Z: rtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇( k/ @# J" p$ A. }" X# p+ N) V) q
1.開大火燒滾水，放蟹隔水蒸 10分鐘，攤凉後去腳、開蓋，去鰓後剪開蟹身，刮出蟹膏，再剪開殼挑出蟹肉。% S z$ X) S9 H$ _
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2.開中火燒熱鑊下油，下薑米略爆，下蟹肉蟹膏、雞粉、鹽、糖、胡椒粉炒勻成蟹粉。
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# J) ^# v. U2 d) C$ M3.開大火燒熱油至 100℃，下蘆笋略走油。& w* r4 ]+ U: C1 H3 M2 G8 i3 a
+ ^& ~$ a' G- ?2 U, m. X# B3 R0 `tvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖、蘆笋煮約半分鐘煨入味，鋪上碟。: q% B/ s: w+ ^5 |5 Z
' u, Q8 V1 C6 R- s- ?+ Q# h7 j: v/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.上湯下鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖略煮勻，以生粉水埋芡，淋上蘆笋面即成。
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發表於 2010-9-30 06:36 AM
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發表於 2010-9-30 07:19 AM
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