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主料：! B% F* S7 l/ C4 z6 m6 X
五花肉250克，四川冬菜100克。公仔箱論壇! t! P- ]( h% ?; D, T, m
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
6 [/ `( P, p( u1 I9 j4 o" X公仔箱論壇制作：
& X k' |" Y6 ]9 r' K7 S! ftvb now,tvbnow,bttvb1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
- u Y0 p8 p+ D: o* d3 Ktvb now,tvbnow,bttvb2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
6 d' P. c! v; i! O. [5 H公仔箱論壇3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k' g( A* p+ f$ _ J2 U
4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
, I/ J5 k( Q3 f o. [1 t* D) lwww1.tvboxnow.com5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；tvb now,tvbnow,bttvb2 r6 }/ h1 Y0 D) f
6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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