材料
$ ~- Y; b) m# i2 r蝦仁 250克、豬肉碎 150克、冬菜 2湯匙、翡翠苗 100克、唐芹（切碎） 2湯匙、馬尾絲粉絲 100克www1.tvboxnow.com( w5 r1 p5 M7 m
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調味料
9 J: q' O' g( S) ^( s1 s \$ ?$ ~. ltvb now,tvbnow,bttvb鹽/胡椒粉/魚露/麻油各適量蝦丸調味料︰鹽 1/4茶匙、胡椒粉適量、生粉/麻油各 1茶匙肉碎
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生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉適量、清水少許、生粉 2茶匙www1.tvboxnow.com8 U- m& W8 b2 e9 R- K
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做法
7 V: Y0 y8 j% W% K% t7 E* N1 H1.馬尾絲加清水，浸 10分鐘至軟身，瀝乾備用。公仔箱論壇2 y1 ?5 k, T2 y) V5 x @
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2.蝦仁洗淨後用廚紙索乾水份，用刀背將蝦仁壓碎，挑蝦腸後加調味料拌勻，用手將蝦膠拿起，撻入碗中，重複十數次，可令蝦丸更彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x0 I, W5 x3 M6 Q: t
2 k$ L% k9 W7 _公仔箱論壇3.豬肉碎加冬菜及調味料拌勻後，取 3湯匙肉碎放滾水煮熟。" t+ [; g1 P/ [. f* g& e6 D/ |7 q
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4.用匙羮逐少將蝦膠放入滾湯中，加入馬尾絲，以中火煮滾後放翡翠苗、唐芹，熄火加鹽、胡椒粉、魚露、麻油調味，即成。
0 X- \+ {! v/ I! K5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-10-1 06:35 AM
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發表於 2010-10-3 01:05 PM
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