材料
T) E/ F* m4 P! c蝦仁 250克、豬肉碎 150克、冬菜 2湯匙、翡翠苗 100克、唐芹（切碎） 2湯匙、馬尾絲粉絲 100克* v2 V* F3 q7 C7 I% n2 `
+ [* A6 O! P: a" @" P5 t) m9 F公仔箱論壇調味料
- d- n9 {- `4 q. N6 e, ~鹽/胡椒粉/魚露/麻油各適量蝦丸調味料︰鹽 1/4茶匙、胡椒粉適量、生粉/麻油各 1茶匙肉碎公仔箱論壇6 Q# G5 L1 c) g0 u2 D0 w% m
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調味料7 [* x+ ?6 p w" o. `, x
生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉適量、清水少許、生粉 2茶匙; G& P, D, s* |& A
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做法
/ q, w& I2 ?9 x2 K2 L8 B- F. ^4 h1.馬尾絲加清水，浸 10分鐘至軟身，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ J0 I: u4 t: q q& `+ H0 o, F
: T3 W# j* N! e公仔箱論壇2.蝦仁洗淨後用廚紙索乾水份，用刀背將蝦仁壓碎，挑蝦腸後加調味料拌勻，用手將蝦膠拿起，撻入碗中，重複十數次，可令蝦丸更彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y/ F4 d9 s4 [1 a
6 x/ `3 T4 z& M- r( t' C公仔箱論壇3.豬肉碎加冬菜及調味料拌勻後，取 3湯匙肉碎放滾水煮熟。1 v5 X" A- K+ r; b7 q6 y* R
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4.用匙羮逐少將蝦膠放入滾湯中，加入馬尾絲，以中火煮滾後放翡翠苗、唐芹，熄火加鹽、胡椒粉、魚露、麻油調味，即成。
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發表於 2010-10-1 06:35 AM
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發表於 2010-10-3 01:05 PM
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