甲沙爹朱律的鼻祖‧“京都”悄悄東山再起

咖啡愛奶茶

串串食料浸入一鍋濃濃花生醬湯的“沙爹朱律”（satay celup），是繼雞飯粒與娘惹餐之後，令遊客不願錯過的馬六甲經典美食。而且，它是潮州人的美食，不讓海南雞飯專美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y1 ^; U0 g2 |" Z& a! {# p
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你可知道，馬六甲最早的沙爹朱律，是從位於馬六甲河邊的國泰戲院後面的京都茶冰室開始的嗎？故事要從上個世紀60年代說起。
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“最早的時候，大約1961年到1965年，我的祖父林木興和木喬南推著一輛三輪車，在紐甘律（現在稱文西阿都拉路）的cold storage旁開始賣沙爹朱律，沙爹醬是他們自己調制。大約1965年，他們才在當時的國泰戲院旁邊開店，叫京都沙爹茶冰室。”
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& B; a* j  N# k  Cwww1.tvboxnow.com京都沙爹茶冰室的第3代林國方（38歲）半年前在瑪林烏打瑪花園，再次打起“京都沙爹茶冰室”的招牌，他在受訪時，回憶起祖父和父親當年的風光。（他的祖父林木興也是馬六甲小販公會的創辦人。）
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: l) N7 S3 t1 U$ x1 Ztvb now,tvbnow,bttvb最早的一家公仔箱論壇. C3 l# Z8 J4 B1 m
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“我的父親曾經跟我說，開始的時候，只有京都一家沙爹朱律，後來才出現另一家。父親說，沙爹醬湯的做法，是他和祖父發明的。”公仔箱論壇3 e0 V" ?$ Q% q- p

! A3 T  ?0 Q. J# [3 O5 s( Z/ G9 d+ Ytvb now,tvbnow,bttvb京都沙爹茶冰室最風光的年代，林國方說，應該是從1970至90年代。www1.tvboxnow.com$ w- ?( |5 o  B9 g, k
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“那也是電影院最風光的時候。但京都的顧客不只電影客，也有很多本地和外地常客。”8 j0 q$ N- `' Y) l& X5 b, Q

: b+ Z/ a9 e7 Z. n* T1 R$ qtvb now,tvbnow,bttvb林國方從小就在京都幫忙，完全知道沙爹醬料怎麼調配。
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“我們的沙爹醬料有20多種材料，除了花生，還有各種香料。我的父親還留下他手寫的醬料配方，用英文和華文寫的。”
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8 V9 i  X7 B5 P/ o/ T9 u國泰戲院在2000年結束之後，京都沙爹茶冰室還一直做到後來政府收回土地展開沿河美化工程，才正式結束營業。
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重開新店6 `" y) M9 ?. g) z9 w: F. h# M
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在從事建築行業幾年之後，林國方在晉巷烏打瑪花園找到現在的店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p. N: T& `1 [, _

9 v/ R) }% T& f, l5 [5 e! Mwww1.tvboxnow.com“我決定在這裡開店，因為我發現從前的很多熟客，現在都從市區搬來這一帶居住。”
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果然會找來的客人，有70%是他從前的熟客。其他的，是熟客帶來的朋友和外來遊客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P' {+ `7 S- V8 g! f, {, k& O: ]

9 z3 W0 E- r! p' C9 ~2 c# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“有些人傍晚來吃晚餐，有些人遲些來，吃宵夜。”
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" _! _+ F9 i& ?, W# \3 vwww1.tvboxnow.com問他，比起現在遍地開花處處爆紅的其他沙爹朱律店，他的京都沙爹有何不同？
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他自豪的說：“原裝潮州味道，更加順喉。還有，價格公道。還有，附加熱烘炸料，不必浸醬湯也可以直接吃。”
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9 w) f4 p0 n6 ]- m8 M公仔箱論壇“我還可以根據顧客的要求，把醬料調得更咸一點，或更甜一點，或更辣、更濃或更清淡。也有人不要甜也不要辣，都沒有問題。”
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! `+ s' X- ?, ~( V+ g8 l" L$ d冒名者多7 c/ n7 n! }2 Q0 ~

1 e- ?1 f/ H" q3 |$ W% r) U+ i公仔箱論壇也許正是因為京都沙爹朱律的美味令人難忘，近年頗有一些人自稱是傳自京都的。
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) s3 H2 A/ l. P4 Z6 K“有人跑來問我，他們跟我們京都有甚麼關係？我感到莫名奇妙，因為我們跟他們一點關係也沒有。”0 M$ a9 x% _, J2 `  s/ l/ Y7 H
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不過，這也顯示京都的名頭果然有價值，能令識貨者聞風而來。tvb now,tvbnow,bttvb* P  E5 S+ T: S8 N1 d: i

0 B" @9 t+ R+ I# m  P; dtvb now,tvbnow,bttvb羅仕善：忘不了的美好時光
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( D( ^9 G) d" h' _, _, l) awww1.tvboxnow.com顧客羅仕善是應朋友的邀請，來到這間新開的店吃沙爹朱律，才發現這間是當年京都茶冰室的新店。www1.tvboxnow.com3 p2 x* R/ J5 E

+ U( H* G  f0 f( M( E  m. ]“嘩，很高興，找回這間沙爹朱律店。”
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! K0 z8 L* E( R  @- \8 [! q# K想當年，20多歲的他曾經和一班朋友經常到國泰戲院旁的京都吃沙爹朱律，消磨歡樂時光，留下多少青春樂事。現在，那班朋友大部份早已四散分離。
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1 B4 W+ H4 r$ g+ m“太久沒有吃了，我已經忘記它的味道到底是怎樣的。不過，現在吃起來味道還是很好。當年的朋友還有一位可以找到，我改天一定要把他帶來這裡吃。”公仔箱論壇! G% ~: }" e' F! p* ], k1 y1 a5 I

林國方（左）總是殷勤的往沙爹醬湯鍋裡加料。（圖：星洲日報）


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沙律朱律不只是遊客愛吃的馬六甲經典美食，也受到一般家庭的一家大小歡迎。（圖：星洲日報）


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血蚶、蓊菜是許多人早年吃沙爹朱律的最主要美味記憶。（圖：星洲日報）

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羅仕善雖然已經忘記20多年前的京都沙爹味道，但他忘不了的是當年和一班朋友吃京都沙爹的快樂時光。（圖：星洲日報）


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現在的沙爹朱律是自己拿的料，分成冷藏和熱烘。（圖：星洲日報）

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現在的沙爹朱律食材越來越多樣化，例如香腸和炸腐竹等，都是從前沒有的食材。（圖：星洲日報）

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在保溫箱裡的炸料，可以浸沙爹醬料吃，也可以直接吃。（圖：星洲日報）


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  京都沙爹茶冰室再現江湖，客人絡繹不絕。（圖：星洲日報

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京都沙爹茶冰室www1.tvboxnow.com: C! n# D0 ?7 u  k
地址：晉巷烏打瑪花園，CU4，門牌9號。（此花園位於晉巷大路轉進古魯蒙的進口處）: ^/ Q* g9 b1 F7 L. V9 X
營業時間：週三至週五和週日，下午7時至午夜12時
4 {- S2 |0 y: e$ x5 X1 Y1 G, \週六從下午7時至午夜1時（週一、二休息）tvb now,tvbnow,bttvb: d8 l6 s& t4 a" X5 x6 j- z6 Q) J
聯絡電話：012-6068805

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任何有意義的活動www1.tvboxnow.com# v$ e* u: ?, H; e6 H0 {  E3 h

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白金定律

楼主可以分享下ＧＰＳ　坐标吗？因为很多外地像我似的，不知道可以在那里找，如果有坐标的话，我们找吃也方便很多。。　谢谢哦～～！

scredline

跟台灣的魯味有異曲同工之妙呢!