食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。www1.tvboxnow.com* ?, Q- F) x. E3 n! t4 y: B
原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。公仔箱論壇" m, w' a: U5 z9 X( q* U
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1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。
' W _, L, }: \1 z0 V+ gtvb now,tvbnow,bttvb2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。
/ u( q3 i; J3 H3 g hwww1.tvboxnow.com3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。
2 O' S9 S+ s, v+ h4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。tvb now,tvbnow,bttvb! N+ E% X6 k# J! b3 _" ]! y
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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