材料9 v4 P5 ], X) ~- E; D ?* ?
牛仔膝 300克、洋葱 1個、西芹 2條、紅蘿蔔 1條、番茄肉（去皮） 400克、玉米粉 200克、水 750毫升、鹽/番荽/橄欖油各少許、麪粉 2湯匙、有氣白酒 70毫升0 F1 _* m1 K2 c
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3 `% w0 [3 I7 h( z" d公仔箱論壇做法
4 T4 P6 |" r2 e& l5 r% C0 y公仔箱論壇1.將洋葱、西芹、紅蘿蔔切細粒。tvb now,tvbnow,bttvb: N9 w' [5 r5 P3 k; `
1 ]; \% i \3 L+ B8 y公仔箱論壇2.將牛仔膝洗淨後吸乾水，撒鹽及薄薄撲一層麪粉。tvb now,tvbnow,bttvb; z/ I2 O! r. D5 H' O1 F. l
( m O1 k4 v& a4 _8 C* i3.燒熱壓力煲，下橄欖油，放入牛仔膝每面煎 2分鐘，灒白酒，下番茄肉拌勻，蓋上煲蓋，滾起後收細火燜 15分鐘。公仔箱論壇+ L: |( N% h8 ~) M; W) t! S4 i
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4.將玉米粉加水下鹽，以細火不斷攪拌約 15分鐘至糊狀上碟，上面放牛仔膝，撒上番荽即成。 + s* H$ E3 Y! q+ e' m3 g" R9 A
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發表於 2010-10-2 06:36 AM
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