在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。公仔箱論壇1 ?9 ~' M. ~+ a
: d( ?) B7 i" b3 h6 a& ?* Ltvb now,tvbnow,bttvb他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。www1.tvboxnow.com9 D0 R' f. N3 H
& F1 C6 A/ {5 h6 l' k l7 {公仔箱論壇林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。www1.tvboxnow.com8 K& b# d9 u1 a" j1 x7 _9 n7 G% y
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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; r. t2 K$ Q5 Q2 N' [1 F5 [% j/ a每粒售價60仙
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* p- \, ]9 o+ y0 q/ x$ o公仔箱論壇林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c# ^4 ~1 R3 S* E# [) f7 W
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。tvb now,tvbnow,bttvb% ^! s: x0 C: i% K. A
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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( U, K; q5 v5 P) g4 _" r, o佳節訂單上萬粒
- y& f2 w; U7 y; t% h0 L; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" E( c' {5 _* p0 \+ y7 a) P
華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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H% T1 _ D; A/ {0 h* K t- W8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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% B- i x% r$ Rtvb now,tvbnow,bttvb以鮮蝦水餃為名
2 f4 {3 @2 P4 c' \5 H8 r林天財：材料一定要新鮮& Q$ x8 w# Q8 A6 a; r% A }% q
( q1 [( u3 j" ?( o- W6 ?林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u9 R4 ]$ B* v, ~2 q, j% q
6 @9 ?! M, t) c: t; q7 {9 `“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P: A. R9 P$ R8 x9 T
- A& L' g" R& @) K2 h+ {8 X那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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/ B& ]3 J: I wtvb now,tvbnow,bttvb反應太好被顧客罵
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。www1.tvboxnow.com. g3 \7 B/ @2 q3 N. ^) g
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吃起來肉跟蝦味道分明
; ~3 ^4 l2 t: K羅仕善：不輸香港水餃! o4 A) k# ^, q0 O$ x
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”9 F8 c* c9 @# k
' e6 K9 T0 A4 D公仔箱論壇他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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[+ X& g, o. l# o6 ?- w0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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2 S* V, ?; u V I“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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鮮蝦水餃
1 }" C( ]9 h0 i2 y9 w地點：瑪林再也小販中心11號檔 B# Z: `9 g6 n" S3 R H9 T
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
4 `0 D4 }- }+ O4 H休息日：每隔一週的星期二休息1天
" r& }" x0 M1 K d. b% `: Qtvb now,tvbnow,bttvb聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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