在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。www1.tvboxnow.com1 u# U* Y! K; ~. _9 W) Q$ @
8 S/ u* W9 }: z. _" r8 f他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。www1.tvboxnow.com% M# c. ?3 a7 }) y* [6 B
8 }& Q" p; r7 W* h- z( b1 K4 h% v林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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每粒售價60仙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]0 n7 o7 d+ \
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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6 I- l- M% d) c$ k2 Rtvb now,tvbnow,bttvb“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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佳節訂單上萬粒www1.tvboxnow.com! C/ |. a. c& q; x8 x
; i; f4 |2 a+ k' Gwww1.tvboxnow.com華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。, f6 x7 D3 ]2 H1 _2 B" L
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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以鮮蝦水餃為名
: r, p L( ?+ u- O: {/ Iwww1.tvboxnow.com林天財：材料一定要新鮮
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。tvb now,tvbnow,bttvb# \; c' S6 @8 i2 s: |2 Y' h
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”( H3 a" E' {" d: `
0 V7 S2 L0 n- [: o; Jtvb now,tvbnow,bttvb8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z+ z& L0 n# [8 V1 a: _9 P' D
7 k: H' {" N+ u+ ^公仔箱論壇那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。www1.tvboxnow.com$ a9 S" D7 R5 u! L- U Y C
+ g; n! [) x: ?6 p) D; y& atvb now,tvbnow,bttvb反應太好被顧客罵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g7 ]3 p% k# _! z
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。8 V7 f3 |2 \3 O- G- F2 p
8 B: Z* {! _3 O5 F0 u% W! c- d“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。www1.tvboxnow.com) Q. { o) U) D0 W& w- n1 g
' B) E2 b' l n Q9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃起來肉跟蝦味道分明tvb now,tvbnow,bttvb* _$ ~' V. h! C& d- l+ v
羅仕善：不輸香港水餃
- V9 L3 U. C3 p, s8 ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ T4 z0 o6 v4 y7 |0 W! C
經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”公仔箱論壇. v- X3 V7 L# F
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
2 I3 c' |) A# y) h, b. p. M$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' U( r( u7 \: a8 [" [: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”- s6 B# o* z) e* v7 L
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鮮蝦水餃
" l# k' K. d T地點：瑪林再也小販中心11號檔tvb now,tvbnow,bttvb& V8 }! J9 Q3 W6 Z) r7 L
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。- o* Q9 S6 v( O
休息日：每隔一週的星期二休息1天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R6 z' N# t4 o! I! \
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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