在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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$ G* m+ r8 [" E, P! B2 mwww1.tvboxnow.com他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G# q4 z, O4 D b2 P* Z) f
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。: f5 j- `9 H+ f# ~1 o
0 Q/ u0 E% D6 G% S$ M5 |tvb now,tvbnow,bttvb“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e; d. ]* J6 J5 W2 a% i
. ^3 {" b1 x' r) b" Z每粒售價60仙
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。tvb now,tvbnow,bttvb# Q+ _) B5 t" E- S! o+ v
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。0 C6 A% @9 @/ Y2 [- N8 f X
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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佳節訂單上萬粒
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& g) P3 @4 B# Q$ \& k* i華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。公仔箱論壇% F: b% p8 I5 l( x4 O+ c3 g
3 u. l3 D; e% u9 m1 y& d公仔箱論壇“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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' ?( s% W' c# Nwww1.tvboxnow.com以鮮蝦水餃為名
1 e4 Y- V( G* w% `% g林天財：材料一定要新鮮
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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4 v, k' V9 _5 K5 C公仔箱論壇“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”tvb now,tvbnow,bttvb* B- ?6 T- L3 k' z; o. T. t
7 b, F5 v4 k# ] x- O! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。tvb now,tvbnow,bttvb7 K# w6 J: W8 M3 f9 A3 M% J3 p
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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0 S; g* I& x+ P6 X+ x反應太好被顧客罵tvb now,tvbnow,bttvb' ]# v1 |5 q5 l3 T8 K: I
% t+ r# s5 I; S! B. t! ] l公仔箱論壇由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。4 W2 Z1 [+ u0 p- `, {
# n. \/ F( e2 P. o* ~“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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- _2 x# z0 F4 g- B1 C# e0 ^( Utvb now,tvbnow,bttvb吃起來肉跟蝦味道分明公仔箱論壇4 b# K9 w' b1 S
羅仕善：不輸香港水餃
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4 h2 [% t6 y7 H- {經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”, k/ P. {8 f5 i7 a- Y/ L1 Q, `" ]3 j. u
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y1 A; l% \1 g6 a- l$ {- ]
" x- y2 q: N* n2 Z- i5 X而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。公仔箱論壇0 Q( a% N9 `: |6 `
\5 d" [- C o/ ], P5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B) M# \* ^6 D7 g" s0 i2 H3 O8 M
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鮮蝦水餃
! |9 A+ I0 p0 q3 b公仔箱論壇地點：瑪林再也小販中心11號檔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q" P) |4 G/ W& T* n3 a
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l$ @# S( s1 D- v2 I
休息日：每隔一週的星期二休息1天
4 T9 F7 G( C% ~聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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