在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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0 j4 m' U9 [1 A, o( e他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”! D% b( J: z% G4 v, b! R2 ]
$ a0 X U/ a# s* y X7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每粒售價60仙
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+ f, h. S3 @; ?+ l! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。2 {: K" \; W+ I" J/ X
! h, b7 b" K# `- a* J; @3 B公仔箱論壇林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。% k$ A) A6 k) K4 p8 j( \
$ K4 e( @- ?& p; x! d$ s' d7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”tvb now,tvbnow,bttvb$ p2 d) r& G1 Q; _5 P7 P- S: a) Z
7 M8 X8 ]/ l( E! y7 \' _* j佳節訂單上萬粒tvb now,tvbnow,bttvb5 i& ^: V1 |3 |- m
. h" c' I) Y: D# e# b/ B( p華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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; g; Q+ K5 ^( G$ ]7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。% J r: c: [, I9 b
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”$ R8 x2 s z6 O5 w. m5 w
% h0 a& Y) E8 h以鮮蝦水餃為名www1.tvboxnow.com3 s6 o; |; {5 l \$ K4 _3 w( n/ f
林天財：材料一定要新鮮
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。tvb now,tvbnow,bttvb) L5 ?, B# k( h! U" t: V( t
& i& c" N: x, o0 ^+ [“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”- d+ @ p. k' G
# _6 {4 V: Q3 _4 owww1.tvboxnow.com8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。公仔箱論壇! [. Y) O" I( w$ p `9 {0 U
3 l. i/ l9 m; J3 u$ t那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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! r9 s5 K8 D# S; j" L反應太好被顧客罵公仔箱論壇- h0 i$ h4 E' D9 ]9 R
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。www1.tvboxnow.com" y! n0 Y0 W- d7 b2 i- n& c5 M7 ^+ D# l
. ~) {+ }8 ~3 ?! ^吃起來肉跟蝦味道分明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y6 \: I3 r6 \0 W5 l# F
羅仕善：不輸香港水餃 ~4 }( k. n+ S4 R
( u6 A" h! n( u) ewww1.tvboxnow.com經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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: {& A$ c* w+ @( _4 i+ ~; h5 X3 H) b公仔箱論壇他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。公仔箱論壇* q6 w6 I P. t5 U7 T/ J! y5 n
, H; e& y2 r( H6 U2 p! |www1.tvboxnow.com“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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鮮蝦水餃
h6 a: F# W2 `$ R5 s+ G' D& Z, v地點：瑪林再也小販中心11號檔
) u! `6 m# q) j& m- Y$ Z& Q公仔箱論壇營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。tvb now,tvbnow,bttvb1 v& O6 `' V5 L8 A, Y. i4 }3 ^
休息日：每隔一週的星期二休息1天
) ]3 J a- w; g/ a! M( v7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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