9 @: n$ p" k9 J$ s, H& wtvb now,tvbnow,bttvb原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |& W0 L& _6 \
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡
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) J2 W: z; U3 o1 k' e) X做法：www1.tvboxnow.com1 i) N3 B6 a0 n/ x: F, e5 d5 H
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
! ~" L5 @7 @ }6 {/ S) d; L. q* [www1.tvboxnow.com2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍
) f& a8 f" p8 u6 w: F; O公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @5 I' L# B7 v) _9 g) Q
$ ?- T* J* ?7 ], z9 E7 x3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
( M8 I+ x2 J& j$ D; B公仔箱論壇4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。tvb now,tvbnow,bttvb; m/ G) R1 N6 O, w' d0 [" w
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5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，www1.tvboxnow.com% K- n6 J. D3 L9 D% n7 l e- d2 Y( r9 \
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f& Y" S+ D8 d" }, t
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( o2 N7 _+ Y0 R" k7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。公仔箱論壇5 L$ K% m- P! s
8、最后撒入香菜淋香油即可。
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这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。www1.tvboxnow.com" T' r- C# D4 ?
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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