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原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T3 u8 j6 ~& H! F7 ~
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡- j/ ~2 K$ h! K6 Q+ p0 u
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做法：
. X& T1 f7 u0 ltvb now,tvbnow,bttvb1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
4 b, \0 s( p1 M3 z' V3 kwww1.tvboxnow.com2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍www1.tvboxnow.com& S7 V0 E3 q9 L% V$ n- Z% d
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. _* }3 ?+ Y, o7 q0 u9 [' W公仔箱論壇3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
7 k+ _' H/ l+ H/ v: q* I- pwww1.tvboxnow.com4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。
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5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，www1.tvboxnow.com0 Q$ k0 Y- }# {+ I
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
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t k# ^6 t( x" P# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Z( | H0 G% A) T公仔箱論壇7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
* V- r/ q) r7 o, `# o% U公仔箱論壇8、最后撒入香菜淋香油即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 s$ u* I5 t: U+ n/ C
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8 y7 e M2 E- `* v这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。www1.tvboxnow.com# B: {$ m, A4 T; Z) J3 i
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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