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原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜
y+ F9 R9 f* ^9 Y3 B6 [9 H' x6 C调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡
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做法：
+ m- C$ m9 ^& p* S p: }公仔箱論壇1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
+ D& z8 }) ~# q# _! m: bwww1.tvboxnow.com2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍
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. S5 P+ u0 t6 L7 R( g) X; B" O$ x' [公仔箱論壇3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W0 a8 z# H+ b3 u( \7 d! }% `
4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。
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5 `2 H8 h4 u- A' s8 Ptvb now,tvbnow,bttvb5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
. n* O: w5 f+ z8 f! q' Kwww1.tvboxnow.com6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
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% c- y( j; p2 s K8 Q7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q) K$ Y- l" b5 ]# h4 a
8、最后撒入香菜淋香油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J4 ^9 U9 a" o9 ]2 M2 e
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3 t: |3 c- m; Y& L* h这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。tvb now,tvbnow,bttvb7 g' C2 _* o1 Z K3 O2 C1 O# t$ ]
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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