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) C, ~# v2 F# C! ~* q5 \# kwww1.tvboxnow.com主材料:牛肉(或豬肉）
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青蒜兩根
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7 i5 a1 B+ O. A' ~* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& @6 J4 _) N% L* }青菜2-3棵
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$ ]5 D) N# c8 g9 U2 {6 ~! g8 ?' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒和花椒www1.tvboxnow.com) g, k# i7 X" d0 C. E, T' k
q) Y, H$ b" s" g/ `" _tvb now,tvbnow,bttvb做法:www1.tvboxnow.com1 H4 [/ x5 E8 B. d- u
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青菜切段、青蒜打斜切段
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肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘
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辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦tvb now,tvbnow,bttvb0 g9 x6 K% H1 F. E' z2 m* a; s
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辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎
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老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X& F G" e$ z$ m$ B5 s
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豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的
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- |9 {, K, Z7 U+ N" S# f炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會
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4 M' x5 ]4 h7 U2 D; N1 z' owww1.tvboxnow.com加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開www1.tvboxnow.com( C$ t' F# p+ V! f5 d* X% R2 `4 U
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) P1 H+ g8 B6 m+ d( Q4 q公仔箱論壇加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了
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煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些
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將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~
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* { [6 V0 }$ o( j+ ktvb now,tvbnow,bttvbp.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。( p# P3 S" e" V+ ~! y4 E1 v
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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