材料:
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" o( V; x5 d+ o6 p }- f* y c* Ltvb now,tvbnow,bttvb主材料:牛肉(或豬肉）
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% t* ]8 i- F: [3 _6 y1 Ytvb now,tvbnow,bttvb青蒜兩根
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( {5 T: H3 o8 |$ \8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青菜2-3棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A& j+ P) O& I- M! G
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. `6 ^# [9 D! n- J, h辣椒和花椒
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做法:
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* a, E2 N( [7 z- X" z' {公仔箱論壇青菜切段、青蒜打斜切段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~$ r$ T' ~' z2 _
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肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘
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& a% P6 g0 I" p( \) W/ P" ~辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦
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4 Z. Q. a0 ~9 w. G r TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i# g/ ?. ]- y4 `* O( I- y/ R! V
辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |: ^$ i) @6 }% A* V: \( m
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老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片
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- U _% a) O6 I& h0 P( utvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的
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4 O3 T7 ^6 S; Z! p, J* s公仔箱論壇炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會www1.tvboxnow.com7 ?0 r0 _2 @) I6 g6 I
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加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開
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% C9 W: i' Y7 M& O4 v& s- rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~, N+ Q" a6 w6 G$ Q4 p% m
加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了
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2 Z( ]0 }9 o, U; B1 c煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些公仔箱論壇/ L" \# X' a4 I; \5 g% |4 P
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將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~tvb now,tvbnow,bttvb" r4 t+ _1 ^7 j1 c1 f/ [: |
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# |* r/ t% G& j1 ]p.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。tvb now,tvbnow,bttvb/ G$ ?9 D. W% X2 @, Y
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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