材料:4 ^; h- m0 d" Q u4 |1 y8 ?
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主材料:牛肉(或豬肉）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b/ `& V9 K: f$ ~8 _1 m
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* Q8 J6 Q- M4 P+ C5 t青蒜兩根tvb now,tvbnow,bttvb+ I" d" z7 }: V
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青菜2-3棵/ i/ I- k5 b8 W7 r1 U, J
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辣椒和花椒
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做法:
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青菜切段、青蒜打斜切段
, o" n1 w9 F* W- v3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N! n* @7 K/ G
, X8 w/ X" o5 ^, ]3 Btvb now,tvbnow,bttvb肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘
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# b- n. u0 i0 W2 }tvb now,tvbnow,bttvb辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦
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$ v; u$ A e0 n$ j7 jtvb now,tvbnow,bttvb辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎www1.tvboxnow.com5 `7 X, R( N4 o% S8 ?( M
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老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片9 j- o, P6 r2 W
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豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的公仔箱論壇( C3 F: ]! q5 R- o7 t
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炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會
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加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開www1.tvboxnow.com P a3 Z9 V- C C- v1 f, ]2 ?
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Y/ o, G( S& S5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了tvb now,tvbnow,bttvb7 k+ v# E' t h% p6 o/ @
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! Y, @8 {! B+ }; `, t" pwww1.tvboxnow.com煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些
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) x( t* ?8 v6 Z! x5 M+ ~* A1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~0 Q; H2 U% F/ j0 _! ^3 ], K1 B8 P# R8 a
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+ c7 E$ S2 y. }5 {' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。p.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。# k; U* Z1 [/ B0 B! G
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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