材料www1.tvboxnow.com0 a i0 e( S! N0 m' r% ~
鮮百合 4両、西芹（切段） 2條、豬肉半斤、荷蘭豆 3両、薑 2片、蒜（剁碎） 2粒、葱（切段） 1條、鹽 1茶匙、葡萄籽油 1-2湯匙
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醃料www1.tvboxnow.com- Y$ d5 G4 E% d- i0 K# k
生粉/糖/鹽各 1茶匙、豉油/橄欖油各 2湯匙、胡椒粉少許
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做法
' V) u4 P' Y% P/ a/ c7 h% h5 P+ t1.將鮮百合切開，去硬頭，分件，去芯。6 A0 Q8 Y: E0 n* @
) f. o& r# F9 u0 }$ Y$ o公仔箱論壇2.豬肉切片，加入豉油、糖、生粉、橄欖油、鹽和胡椒粉醃 20分鐘。www1.tvboxnow.com; t0 [3 t$ b+ j
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3.加入葡萄籽油，下蒜、薑和葱起鑊，加入豬肉以中大火略炒，再放百合、荷蘭豆和西芹炒熟，最後下鹽調味。
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/ W& d( @9 h8 @/ p公仔箱論壇想豬肉嫩滑，醃肉時要加油外，在煎香表面後立即下蔬菜同炒，讓菜中的水份保持肉質嫩滑。
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發表於 2010-10-7 05:45 AM
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