材料
% f2 k6 a& K; v$ b3 ?) ~6 j鮮百合 4両、西芹（切段） 2條、豬肉半斤、荷蘭豆 3両、薑 2片、蒜（剁碎） 2粒、葱（切段） 1條、鹽 1茶匙、葡萄籽油 1-2湯匙公仔箱論壇4 q5 O6 |6 b3 g. p
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醃料
# s+ ]) J* p/ P生粉/糖/鹽各 1茶匙、豉油/橄欖油各 2湯匙、胡椒粉少許公仔箱論壇9 A8 A7 z2 h* R
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6 q* ]- _$ q5 p( f5 P9 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法
, ^$ i* B- P* G" Y0 F0 utvb now,tvbnow,bttvb1.將鮮百合切開，去硬頭，分件，去芯。tvb now,tvbnow,bttvb- {& F% M3 w' c8 l
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2.豬肉切片，加入豉油、糖、生粉、橄欖油、鹽和胡椒粉醃 20分鐘。9 K- h1 A8 L8 O( v' p0 X; J. i
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3.加入葡萄籽油，下蒜、薑和葱起鑊，加入豬肉以中大火略炒，再放百合、荷蘭豆和西芹炒熟，最後下鹽調味。公仔箱論壇( l3 `6 u6 s) v2 ^% S/ P
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想豬肉嫩滑，醃肉時要加油外，在煎香表面後立即下蔬菜同炒，讓菜中的水份保持肉質嫩滑。
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發表於 2010-10-7 05:45 AM
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