腐乳蒸排骨

骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"

材料：
豬小排6兩
腐乳2小塊，蒜泥
醃料：生粉、鹽、香油、糖
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做法：. }5 A+ E3 p7 q; S; e/ Q
1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）公仔箱論壇; U3 [7 ?% L8 f% H% b! S
2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g% R. T% a1 D( m) _0 R
又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。
3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。公仔箱論壇# ]2 \( j a, d+ W

蒸嫩排骨的一個小技巧：
肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。