骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"' t8 f1 Y4 ]4 B( u, y. e7 u
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材料：公仔箱論壇- a M1 o, H( {) w8 T
豬小排6兩
# Q+ q8 I" e& V- F. m公仔箱論壇腐乳2小塊，蒜泥tvb now,tvbnow,bttvb, y5 [3 O: j3 T" n, d( h
醃料：生粉、鹽、香油、糖www1.tvboxnow.com$ y1 G3 U$ _' v6 u, |9 U
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做法：
7 ^& G7 Q* F6 U. ?" m* }www1.tvboxnow.com1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）tvb now,tvbnow,bttvb' u. e6 K& v: q& y% u
2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。
4 [# e$ w! r6 {6 h" z1 S: ?/ a% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i6 j, n/ p) f/ E) ?9 n
3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）3 h- a5 U: \ m7 O( M9 V
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。公仔箱論壇/ E& z# w w3 c5 m
) p$ G% G3 u1 B+ Pwww1.tvboxnow.com蒸嫩排骨的一個小技巧：
, N2 R0 ]4 y4 s" H T3 J- l" A公仔箱論壇肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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