材料
) a8 X$ {7 L6 X/ T) p7 Y' K& f; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞（約 2千克） 1隻、薑汁/甜醬油/鹽各 1湯匙、蜜糖 2茶匙、胡椒粉/五香粉各 1/2茶匙、青瓜（去皮切片） 1條 www1.tvboxnow.com/ F# P0 Q. L! i/ c3 [: Q* N: Y
x, s; G3 y2 i1 [2 p0 H公仔箱論壇油飯
+ E2 m5 ~) {! H% Q2 G# Itvb now,tvbnow,bttvb斑蘭葉 2片、乾葱碎/蒜茸各 1湯匙、薑茸 1/2湯匙、米 500克、雞湯 750毫升、雞粉/鹽各 1茶匙 www1.tvboxnow.com! W0 k; ]' H2 N! m2 _7 _6 k
# c* |! D; V2 B' p% a" z- u0 A* o9 H+ x4 Wtvb now,tvbnow,bttvb辣椒醬
1 B; Z0 c1 B2 B" v M% `# g+ Z& S) Dwww1.tvboxnow.com紅辣椒（切碎） 10隻、南薑（切碎） 40克、鹽/糖各 1/3茶匙、麻油少許、雞油 2湯匙、青檸汁 2茶匙 豉油雞汁：甜醬油/熱雞湯各 3湯匙、麻油少許
3 s7 E& @1 T4 h+ z2 [3 ?/ e! i- dtvb now,tvbnow,bttvb
2 H5 x2 x0 `/ n1 g7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
w6 k0 Q4 g, G+ f' \& G做法1 O" K4 K# r+ \1 T
1.蜜糖、胡椒粉、鹽、五香粉、薑汁、甜醬油拌勻，擦在雞身醃 20-30分鐘。www1.tvboxnow.com, S5 t1 V0 }& p* f8 f) U
! e% V( x6 q0 k% H7 [tvb now,tvbnow,bttvb2.將雞身放在焗盤淋上餘下的醃料，放入已預熱焗爐 200℃焗爐焗 20分鐘，然後調校至 170℃焗多 30- 40分鐘，取出備用。www1.tvboxnow.com+ R3 @; Y( }; w: Q0 H0 F
: ?% ]. b+ C+ w0 X# ?9 H8 t$ e
3.做油飯，燒熱鑊下油，用中火爆香乾葱碎、蒜茸和薑茸後盛起。
0 t! ?7 I, T" ~/ m1 q公仔箱論壇
# K& K# M( Q- J# f9 l: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.原鑊開中火倒入米、鹽、雞粉炒勻，下剛才已爆香的蒜、薑、乾葱碎，下斑蘭葉拌勻，注入雞湯，加蓋，以細火煮 20分鐘至飯熟，拿走斑蘭葉，將飯弄鬆備用。www1.tvboxnow.com1 _, y1 ? [) n3 }; I# ^; X. v. g
公仔箱論壇5 C0 u0 h. f3 l* D
5.然後做辣椒醬，青檸汁、紅辣椒、南薑放入攪拌機攪勻後倒出，加入雞油、糖、麻油及鹽拌勻成辣椒醬備用。
4 |" s0 S, \) s f2 rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 B: Q" T. x! E$ a$ l! a
6.將甜醬油倒入熱雞湯中拌勻，再加麻油拌勻成豉油雞汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L; ^) C& u, `+ H' P
6 x/ I: e8 j- r% p5 T/ V7.碟上鋪上青瓜片，將燒雞上碟，淋上豉油雞汁；將油飯放上另一碟，吃時配上豉油雞汁和辣椒醬即可。www1.tvboxnow.com* v8 @, Y# x) I4 M5 B8 W
0 ^$ S' V" R2 [2 N- T4 Q v( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I. O" h9 [' N; ~
將雞放焗爐用 200℃焗 10分鐘後，以大火蒸 10分鐘，再用 170℃焗 20分鐘，慳時間外，肉會更嫩。
0 J" \3 D! m1 ^, }3 Q7 I3 {% W2 Lwww1.tvboxnow.com |
發表於 2010-10-12 05:33 AM
| 