[中式食譜] 芋茸煎軟粿

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材料. q; P$ H8 X. Z1 u$ X
芋頭（切粒）/糯米粉各 150克、粘米粉 50克、幼鹽 1/8茶匙、暖水 200毫升、黃糖 4湯匙、花生碎（炒香） 2湯匙、芝麻碎（炒香） 1茶匙、生油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A; Z% i1 O4 o- t' q0 [2 v

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8 b" I) @  w3 j0 x% I4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法! Z1 X- a& P' c8 N% m8 Q( P
1.將芋頭粒放入鍋中，隔水以大火蒸 5分鐘至熟透，取出壓成芋茸，加入糯米粉、粘米粉及幼鹽拌勻。* x6 T. J0 p6 q3 H0 y# d+ D

$ P$ i+ v( f6 M* A( v& x公仔箱論壇2.逐少加入暖水，以手搓成不黏手的麪糰，再反覆搓數十次，將粉糰搓成小圓塊。
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: o5 p4 b2 g3 {+ m. k  k4 c6 k( Iwww1.tvboxnow.com3.燒熱鑊加生油，以中火加熱，將粉糰落鑊再略壓扁，以小火煎至兩面金黃，盛起上碟。) o  @$ X* p7 }, v6 q  q
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4.將黃糖、花生碎、芝麻碎拌勻，最後放在煎軟粿旁，即成。 公仔箱論壇/ E- _, E4 A$ w" }2 }2 J5 _7 _% d

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