[西式食譜] 秋刀魚刺身

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材料& \& z% o) Z, b5 ?+ y
刺身用秋刀魚 2條
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調味汁
1 w/ S0 K6 U3 U5 M% n+ x: Bwww1.tvboxnow.com出汁素 1/4茶匙、水/日本醬油各 5湯匙、薑茸 1湯匙、青芥適量、葱花 2湯匙、紫蘇葉 8片
1 ]- |0 m, m; K# c/ `% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S) A4 z! j* r1 \3 l9 L. F

1 }  G, `" ^6 A! Y1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
& }2 Y, S9 z4 o) x; S6 k- f( F, j0 {% B1.魚去頭，劏開肚去內臟，起肉去骨，再在尾端起皮。
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2.將魚身切件，上碟，蓋上保鮮紙，放雪櫃冷藏備用。
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* w% e8 F% Z/ z) ?: _tvb now,tvbnow,bttvb3.將水倒入煲煮滾，加入出汁素，倒出加醬油拌勻攤凉。) U9 }) H- z  u- a
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4.將紫蘇葉鋪上碟，放上刺身，灑上葱花，薑茸、青芥伴邊，吃時蘸上汁料即可。tvb now,tvbnow,bttvb; `* A; {- |1 I! c1 Z
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# k- U' ^% O" [秋刀起骨後，宜用手檢查一下有無碎骨留在魚身。
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