[西式食譜] 秋刀魚刺身

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材料
$ w# I/ @, y! N; b2 h+ z# j3 Ltvb now,tvbnow,bttvb刺身用秋刀魚 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o& |+ `5 c1 T/ z
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調味汁www1.tvboxnow.com9 N( v9 g; [: G" p( y8 W( j6 w1 z
出汁素 1/4茶匙、水/日本醬油各 5湯匙、薑茸 1湯匙、青芥適量、葱花 2湯匙、紫蘇葉 8片5 l; [. e% o) p/ c& ?2 |
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1.魚去頭，劏開肚去內臟，起肉去骨，再在尾端起皮。
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! r9 F9 ?+ a/ ~2 I" W3 r# owww1.tvboxnow.com2.將魚身切件，上碟，蓋上保鮮紙，放雪櫃冷藏備用。; s( W4 g9 q  q. d' l* ?1 B
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3.將水倒入煲煮滾，加入出汁素，倒出加醬油拌勻攤凉。! w$ X6 Z+ r$ {# [

1 R: s+ A+ F6 C( htvb now,tvbnow,bttvb4.將紫蘇葉鋪上碟，放上刺身，灑上葱花，薑茸、青芥伴邊，吃時蘸上汁料即可。
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秋刀起骨後，宜用手檢查一下有無碎骨留在魚身。+ J: q9 x' E/ B" E& D

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