[西式食譜] 蒲燒秋刀魚飯

nt1972

材料( W. p! g; [# ?
秋刀魚 2條、蘿蔔苗/紅薑各適量、蛋 2隻、味醂 2茶匙、出汁素 1/5茶匙、白飯 1碗
4 d4 m. x, w- g+ Q- Swww1.tvboxnow.com) m: m/ Z0 _" O- a+ |
調味汁公仔箱論壇; I2 }6 A, Q9 i8 V
日本醬油 5湯匙、砂糖 3湯匙、味醂/日本清酒各 2湯匙
; R1 C& d7 N% H% X# R, e
4 j" W$ S, P0 Nwww1.tvboxnow.com
) r: o; y+ X+ h8 M公仔箱論壇做法$ W! k4 w$ T% H, X' K4 P
1.將魚去頭，劏開肚去內臟，去骨起肉。將魚每邊一開二。公仔箱論壇$ g" V5 V! O# K/ I. o& @- m
tvb now,tvbnow,bttvb+ e1 r3 _7 g) E" d
2.將出汁素、味醂加入蛋中拂勻。$ \8 I# \: e8 O  b1 Z8 u* Z" N1 C
tvb now,tvbnow,bttvb2 k1 h* n$ @5 n( D/ }8 _
3.開中火燒熱煎鑊，下油，倒入蛋漿煎成蛋皮，取出切絲。tvb now,tvbnow,bttvb# z/ u: [5 x7 b) B, L9 x5 I+ u

  m1 Q* {4 l* J3 h6 n0 V4.將醬油、清酒、味醂、糖拌勻成調味汁備用。
, D+ f% k* `9 {* S) D5 W; h  M7 Ttvb now,tvbnow,bttvb
' Z: |- z( k9 N4 j" |/ \7 Z5.開中火燒熱鑊下油，放入魚肉煎香兩面，倒入半份汁料煮至汁料收乾。
. E" Q% h1 x/ P" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: E/ ^( v, n) I2 `6 e& ]6 f! u
6.將魚上碟，原鑊倒入餘下的汁料煮至略稠。
% I  @0 i. E6 d8 j2 X, @% Cwww1.tvboxnow.com) K, k7 y' H6 L+ w8 @, W& p, V1 @
7.將白飯放入大碗，以蛋絲伴飯邊，放上魚，淋汁，鋪上蘿蔔苗及紅薑裝飾即成。
4 g1 s1 N* r! Q! P# G) ywww1.tvboxnow.com+ d8 l5 H3 ^1 i" \  R5 O
燒魚和煎魚比較熱氣，日本人往往伴蘿蔔茸，可以令味道清新，更可以解熱。
8 T; u4 V' u2 e) Z1 Y; Y& l" Q" R公仔箱論壇

hippy_123

謝謝分享。