材料, n6 _+ ^" M; F/ H9 Y: T
秋刀魚骨 2條、酒 1/2湯匙、片栗粉 4湯匙、青紫菜粉/幼鹽各少許1 n p2 }& |1 q! W1 \$ n
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做法
$ q, W9 i7 O% |/ n# z. P% w' xtvb now,tvbnow,bttvb1.將魚骨剪 1-2吋長段，撒上鹽和酒拌勻醃 15分鐘。公仔箱論壇2 S& j& }- ~8 B' Z# Q7 [0 `1 i
2 k( m! F8 N) c* Y+ Z9 q2.魚骨撲上片栗粉。開大火燒滾油至 150℃，放入魚骨炸約 2分鐘至浮面。
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0 S" d: I; m$ n T公仔箱論壇3.撈起瀝油，再待油燒熱至以 180℃後，放回魚骨炸約 30秒至脆身撈起上碟。公仔箱論壇, s/ a( u8 F& U5 i
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4.最後撒上少許鹽和青紫菜粉。
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發表於 2010-10-14 05:38 AM
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發表於 2010-10-14 11:40 AM
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