材料# y+ X8 _1 U( w) ~; w; ^. |% t; Q5 V
澳洲牛頰肉 2塊、甘笋粒/西芹粒/洋葱粒各 150克、煙肉粒 200克、茄膏 50克、香葉 2片、鼠尾草（ Sage） 5克、紅酒 100毫升、燒汁（稀身） 4公升、鹽/黑椒各適量
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做法 ' w5 g. `& m6 v& S' b: |* r6 k. w
1.以鹽及黑椒略醃牛頰肉，以中火煎封表面至微金黃色，盛起備用。" n# w- Y8 ~& r8 U k# u8 ^
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2.原鑊加油，下甘笋粒、西芹粒、洋葱粒、煙肉粒爆香。www1.tvboxnow.com3 D' t& g! B ?
9 z' L# C% H0 J- ]& y& g ywww1.tvboxnow.com3.加鼠尾草、香葉和茄膏，加紅酒以小火煮數分鐘至酸味揮發。下牛頰肉，再加燒汁至滿。www1.tvboxnow.com1 w2 j$ ^3 ~7 s: i1 f5 _
' T* P2 h9 N* J公仔箱論壇4.以小火燜 1小時 45分鐘，即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K7 m* E: X9 a" J7 _2 h. v+ I
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% H/ s# f9 G7 M( m+ Z/ v8 N公仔箱論壇西式燒汁有濃有稀，若只買到稠身的燒汁，則可加入適量的雞湯來調稀。0 K8 T6 x: ?8 s5 s' P( a
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發表於 2010-10-15 05:43 AM
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