材料
) T. W- C- g& Q N澳洲牛頰肉 2塊、甘笋粒/西芹粒/洋葱粒各 150克、煙肉粒 200克、茄膏 50克、香葉 2片、鼠尾草（ Sage） 5克、紅酒 100毫升、燒汁（稀身） 4公升、鹽/黑椒各適量www1.tvboxnow.com+ o! g7 D) x. Y; ^) A* L# G+ p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a7 K. X+ d* ^" s
% K( S, s8 c( Q5 ^# }; d: h做法 www1.tvboxnow.com+ i ?' g1 q0 e
1.以鹽及黑椒略醃牛頰肉，以中火煎封表面至微金黃色，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb D$ z8 ^* U! c( ] X, d& W
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2.原鑊加油，下甘笋粒、西芹粒、洋葱粒、煙肉粒爆香。1 G% W2 h0 ^2 u- }
9 W% ]+ |) u& N% f# z公仔箱論壇3.加鼠尾草、香葉和茄膏，加紅酒以小火煮數分鐘至酸味揮發。下牛頰肉，再加燒汁至滿。
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4.以小火燜 1小時 45分鐘，即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U* r3 U( Z7 f' Y2 Y z$ e+ t
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西式燒汁有濃有稀，若只買到稠身的燒汁，則可加入適量的雞湯來調稀。www1.tvboxnow.com9 S* g( f" [( n' q
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發表於 2010-10-15 05:43 AM
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