材料
5 ~+ Y" K/ z, q6 Ttvb now,tvbnow,bttvb牛腩 3公斤、橙汁/雞湯各 500毫升、羅望籽 200克、辣椒（切粒）/葱各 15克、芫荽粉 15克、小茴香粉（ Cumin） 5克、乾葱碎/蒜茸各 50克、香葉 2片、橄欖油適量、肉桂條 1支
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做法
: d* F: X3 C% u- P6 h$ x4 x! j1.把原塊牛腩開至約 2/3深，方便之後醃味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u' v- Q2 N/ b, V! A9 Y4 n
' W" l" m: j: z% y1 b公仔箱論壇2.把羅望籽、辣椒、芫荽粉、小茴香粉、乾葱碎、香葉、蒜茸、葱和橄欖油抹在肉身。5 [6 @" Q* d0 g: f; p4 R
) z# W; H9 L0 U) e- M# E9 r) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊，先把有皮的一面煎香，收小火，加入雞湯和橙汁淋在肉身，並放上肉桂，放入焗爐以 150℃焗 3小時 30分鐘，食前才切件免縮水。1 ^- ]% g: |$ @
5 g& x4 x, e# o0 Gtvb now,tvbnow,bttvb用明火燜煮的時間跟焗差不多，但要留意火候以免煮燶。如果牛腩較薄的話可把時間縮減至 2小時。 |
發表於 2010-10-15 05:44 AM
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發表於 2010-10-15 07:35 AM
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