材料
# {9 F0 o- E/ R* f2 ?9 Ktvb now,tvbnow,bttvb牛腩 3公斤、橙汁/雞湯各 500毫升、羅望籽 200克、辣椒（切粒）/葱各 15克、芫荽粉 15克、小茴香粉（ Cumin） 5克、乾葱碎/蒜茸各 50克、香葉 2片、橄欖油適量、肉桂條 1支www1.tvboxnow.com) a1 [ A( d8 ?- C7 g$ W
% K, c/ u$ ?# ?, F! t9 e# { Stvb now,tvbnow,bttvb做法
) a) i: @" [8 U& |" i h& Wwww1.tvboxnow.com1.把原塊牛腩開至約 2/3深，方便之後醃味。/ b6 Q' ^& p9 ]5 Q( n, h
; B* j) D6 Z% a, m. G# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把羅望籽、辣椒、芫荽粉、小茴香粉、乾葱碎、香葉、蒜茸、葱和橄欖油抹在肉身。www1.tvboxnow.com* C) B& W: I7 g7 L: [
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3.燒熱鑊，先把有皮的一面煎香，收小火，加入雞湯和橙汁淋在肉身，並放上肉桂，放入焗爐以 150℃焗 3小時 30分鐘，食前才切件免縮水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s/ w+ B/ U9 P; N Z8 E" c: q
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用明火燜煮的時間跟焗差不多，但要留意火候以免煮燶。如果牛腩較薄的話可把時間縮減至 2小時。 |
發表於 2010-10-15 05:44 AM
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發表於 2010-10-15 07:35 AM
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