材料
2 m; y; t0 d$ x公仔箱論壇麪粉 225克、水 130毫升、鹽 3克、牛油 112克、白砂糖 90克、朱古力 225克、全蛋 1隻
) Y; O9 _. _: s! j& N+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B: a, k; j+ j* _+ G/ Q
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做法公仔箱論壇- D' E6 U6 N; C, k4 D0 e
1.將鹽加水中混和。將麪粉倒入大兜，倒入鹽水，用手搓成麪糰。
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) {. z3 ~# @6 Q" [% s9 o' `6 Swww1.tvboxnow.com2.麪糰放上枱，十字後碾開，中間加牛油，包好後以酥棍碾平，用保鮮紙包好，放冰格冷藏 30分鐘至硬身。
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& I6 Z: ?( A) @1 e. q) q( M3 r公仔箱論壇3.雞蛋拂勻備用。將少許麪粉撒上麪糰，用酥棍碾開約 3毫米薄，切齊邊，掃上蛋漿，均勻地撒上糖，兩邊摺向中間，再對摺。, B7 u+ @; A9 h
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4.將麪糰切一半，於兩面掃上砂糖，切成約 3毫米厚條，平均放於鋪上不黏布的焗盤上。
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& g! ^/ i& [/ m# z9 G8 `3 k7 R公仔箱論壇5.預熱焗爐至 200℃，放入焗盤焗 5分鐘，取出掃上蛋漿，再撒砂糖，放回焗爐焗 5分鐘，取出反轉，再入爐焗多 10分鐘即成。
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! U3 c$ L$ F8 c- x# }9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將朱古力坐熱水至溶拌勻，將蝴蝶酥蘸上適量的朱古力漿，放於牛油紙上攤凉至朱古力凝固即成。 www1.tvboxnow.com% d& |- O1 S6 Y$ u
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在烘焙專門店買毋須控制溫度的朱古力，溶朱古力時就比較容易控制和處理。 公仔箱論壇0 Z" H# p- j6 g; L9 C
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發表於 2010-10-18 05:36 AM
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發表於 2010-10-18 10:56 AM
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