材料, _- y3 Y; M$ k6 B
大蝦 8隻、茄汁 5湯匙、白醋/喼汁各 1湯匙、糖 4湯匙、山楂（浸洗） 10片、蒜頭（剁碎） 3粒、薑米/麻油各 1茶匙、水 2湯匙
* y8 }3 ]- `- `2 Y d& J+ X! {* Gwww1.tvboxnow.com1 r8 r( E' Q# w& q5 @
3 _! h7 y. V* \% ~! z: }! `
做法
: \+ ^; v4 K4 G4 d+ ?公仔箱論壇1.大蝦修剪頭、尾和腳的尖硬部份，挑腸，印乾水份。將茄汁、白醋、糖、喼汁加入水中拌勻，再加入已浸的山楂成汁料。www1.tvboxnow.com* J8 ^! S1 n3 {5 r: ?' ]
tvb now,tvbnow,bttvb) R& t, y3 v+ a* ^# @
2.白鑊下大蝦，以中火煎蝦至轉橙紅色，取出備用。
6 i4 W3 v6 t: s4 T( H1 Dtvb now,tvbnow,bttvb
( d8 E( L; g t, a1 g) @2 P1 uwww1.tvboxnow.com3.原鑊下油，加入蒜茸和薑米以大火爆香，將蝦回鑊，下汁料煮滾，收中小火，煮至開始微微稠身，加麻油便可上碟。
% y1 a2 P1 r; L* M Wwww1.tvboxnow.com; ?8 U7 {$ W, p* D) ?( r& a) G
公仔箱論壇. E% a- i; N" ^& K; b
煎蝦時最好用中火，讓蝦肉由內至外受熱平均，不會外熟內生。
8 p/ C% N) i% p# H5 b: r2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-10-19 05:37 AM
| 
發表於 2010-10-22 07:37 AM
| 
