新一期美食指南權威米芝蓮即將面世，往年入選的香港食肆備受議論，質疑評審吃不出香港滋味。今日就去筲箕灣街坊食街估吓邊間有機，又搵埋少年食神 Michael去中環大吃佢心水嘅摘星之冠。睇吓食神條脷醒，定係平民嘅味蕾勁！
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甜品老媽 酒店級味道摘星指數☆☆公仔箱論壇; W& O: h3 K$ C$ e1 y- S
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■以椰汁蒟蒻皮包着厚厚芒果肉，清甜嫩滑。+ M) J! H- _* S* d% y7 L1 K
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筲箕灣東大街食店越開越多，今次就造訪幾間經常大排長龍的店子，大吃平民的摘星之選。莊太憑着對兒子 Vincent的信任，開設了初時以中式糖水為主的小店。 Vincent亦沒有辜負媽子，利用其商業頭腦把甜品老媽打響名堂，在東大街建立了口碑。他不只特意聘請酒店甜品師傅製作、設計甜點，自己亦尋訪高人指教，親力親為。甜品老媽的最大賣點是用料足。蛋白杏仁真材實料無添加、芒果腸粉中的果肉豐厚。而且經常推陳出新，莊太說她經常用杏仁敷面，美容效果一絕，於是就同 Vincent夾計創作杏仁系列，還未推出的杏仁布甸雖仍在研發階段，但小記吃下去已覺接近成功。無論這次能否摘到星，在很多人心目中，在這裏，以平民價錢，絕對已吃到星級味道。 3 F1 \: f* p8 ^, N
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; H2 \3 `* D0 _% vwww1.tvboxnow.com■冧酒味恰到好處，難怪日日賣清。6 Q2 I v7 o" ^, `+ Q" W, H. v( Z
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■兩層口感，底層為焗餅。www1.tvboxnow.com; M) [2 P- L3 T4 f6 c7 Z
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甜品老媽 (東大街東旺大廈地下 B舖)公仔箱論壇) n! a# B. S. ?) N6 r
$ C. h' m# d% L' G公仔箱論壇權發 落料夠足摘星指數☆☆公仔箱論壇9 T9 Q2 h; c3 t& D1 b8 ^# {
& K7 e' M3 z, A. [' l r8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■以新鮮羊腩製作，冬天食最啱！
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由吳氏開創的權發飯店開業超過二十年，雖沒被傳媒廣泛報道，但人龍就越排越長，分店越開越多。舊式的酒樓裝潢，傳統的中菜用料不俗之餘，碟碟亦份量十足。經理林先生：「我們這裏的客人都不拘小節，以街坊為主，米芝蓮以很多方面評審的，有沒有機會真不知道，但我們仍會保持一貫質素。」問他若真獲選會否感壓力？他說：「當然會啦，但獲選也好，對店子是好的。」員工對待食品的認真，在大廚黎生望着食品的眼神亦可見一斑，他又說：「我們落料很足，炸蟹箝不會加粉，全是蝦膠，羊腩都很新鮮的！」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J: B& h) n$ C7 ]! Z1 q# O
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■用大量鹹蛋黃炒大蝦，外觀吸引，入口爽脆。公仔箱論壇3 w# M. Q) L& B" B
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1 p; X( M m( Y0 X( K9 n# y& j9 Q* ]. K公仔箱論壇■全隻均用蝦膠製成，用料豐富。（後）香酥帶子則用荔芋酥炸厚肉帶子，香口非常！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l7 j3 }+ E' D
" D& Q6 N, ?3 Z1 s, O" G0 _& A8 W9 W權發飯店 (東大街 )0 z1 Z2 N g; p6 H( H
6 O+ k' z1 n! k; @& Mwww1.tvboxnow.com安利 三毫子食到三十幾摘星指數☆☆1 @; B- F! G( Z# P7 k" s/ x
安利在東大街由街邊檔以人手打魚蛋，經歷超過四十年，直至現在自設廠房，每天凌晨 3時多便開始洗魚打漿，製作甚為認真。家族生意，當然上心，負責人鄭小姐從管理員工去到樓面工作皆落手落腳，她說：「我們很踏實，品種不多，幾十年都用心做這些。」難怪現場滿是幫襯幾十年的捧場客。其中一位姓趙的家族，他們說：「我們由三毫子一碗魚蛋粉，幫襯到現在了，你說好不好吃？」在附近工作的吳先生亦十分欣賞店中的牛腩，湯底的鮮味令他一星期都要來見負責人鄭小姐幾面呢！tvb now,tvbnow,bttvb e3 F; z) ?4 p& p/ a9 w
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. [: W+ C9 u* F' Q7 e9 y, S公仔箱論壇■貪心的人必食，魚蛋之彈牙，實一試難忘！www1.tvboxnow.com, F% e& j) O* m1 k& h
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■魚片頭彈牙，牛腩好腍好入味。
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安利魚蛋粉麵 (東大街) 2 I/ J/ K: N1 u; G: Y, Z# n- a
$ p* e& C- V9 ^6 @- B蛇王芬 食神勁撐摘星指數☆☆☆www1.tvboxnow.com4 O7 A6 [( y0 O: I4 a+ A
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■平凡中見真章！tvb now,tvbnow,bttvb& e; A; F) k7 Y+ ?; n p
9 D* b% P! t, ]www1.tvboxnow.com甫坐下做訪問， Michael便立刻拿起記者的錄音筆朗誦：「我覺得蛇王芬是貨真價實，童叟無欺……」乍聽以為他和太子女 GiGi太 friend，所以替她賣廣告。直至小記吃下第一口滑蛋蝦仁，便知他說得字字珠璣。蛇王芬的食物的確如是，簡單的小菜，卻能做到蝦仁鮮嫩彈牙，雞蛋金黃滑溜。就是相貌普通的切雞臘腸飯，烹調方法亦十分細心，雞件用上蛇汁浸熟，膶腸煙韌香口，實在一試便知龍與鳳。 Michael說：「甚麼網站國際評分不是最重要，他們像一家人般用心烹調，食材上乘，師傅甚至不斷進修保持食品質素，是吃得出的人情滋味。」問及 GiGi蛇王芬真的獲選，會有何感覺，她說：「是給媽媽多年努力的獎勵，不過人流就維持現狀好了。」Michael認為米芝蓮的評審主要為外籍人士，的確與香港人口味有所差異，對於中菜背後的故事或者不太了解，但他認為他們會做很多資料搜集，更不會吃一兩次便決定入選食店，盡量持平，絕不苟且。所以他個人仍認同米芝蓮的推介。 2 r4 @" a# g( K0 f) B5 }6 `
( F4 G* `$ h, Dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y' I! R# g6 _! k, Z- @* |
■少年食神 Michael話中環蛇王芬是香港的摘星之冠。
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+ I+ Q& Z, W& b6 o6 \■釀有栗子、紅棗等索汁食材，粒粒可口。4 J; n$ _: O' I1 k6 q. a* T& q
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■味鮮肉嫩，足料！tvb now,tvbnow,bttvb$ u9 {4 `* g& b) k. r
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■超級清甜又滋潤，正！$ m. X2 t: U% n. n. Q% K
" [' `- I. ^2 i# k2 `0 [- z* z蛇王芬 (中環閣麟街): t- s7 [* k' T) V [
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發表於 2010-10-22 05:37 AM
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發表於 2010-10-22 10:51 AM
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