餐廳要在米芝蓮指南中摘星，除了食物好味，服務及舒適度都要求多多。不過，很多愛好燒味的「食家」，心中早已有三星之選。反正燒味已成為港人生活一部份，有時甚至一日不吃如隔三餐，是否酒店級享受，重要嗎？公仔箱論壇: l8 t8 X4 y! G7 y7 I9 G; s
( Y. x" r/ ?2 g" c, Z% @- Ptvb now,tvbnow,bttvb李純恩愛雙興TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u8 q! Z$ N9 B, q @
! @# n3 A% G; k$ d {tvb now,tvbnow,bttvb
, F) m; \ _, o, K" A致電問食家李純恩心目中最吸引的燒臘是哪家呢？他立刻說：「那當然是太興和再興啦！」「雙興」一直享負盛名，吃過的港人都認同李生的推介吧？太興燒味由八九年的一間只賣傳統燒味「碟頭飯」的小規模店子，演化到現在裝修亮麗、開得成行成市的餐廳，成功建立了一個「燒味品牌」，背後全靠燒味總廚莫偉強先生。經常到各分店進行檢察工作的他指出：「除了燒乳豬外，我們大部份燒味均用新式烤爐製作，不經人手才燒得夠均勻。」另外，重要是由於每家分店都設烤爐，因此早上下午都會出爐新鮮叉燒，新鮮密做也正是燒味好吃的最大原因！
- E: }% Q- N7 [1 w* t/ dwww1.tvboxnow.com/ @9 q: `( ] S
 www1.tvboxnow.com3 S/ U2 J' s; r2 C1 _$ ~/ Z
■燒味八寶飯$50
% { q5 t* p) W
! }7 c& w! I. U8 u+ O) [2 w# Dwww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E# o$ t5 n x
■明爐燒鵝瀨$38公仔箱論壇6 r$ `& Y" C/ D2 H" i# {
www1.tvboxnow.com" h1 v @: t6 Z5 v4 a9 z) t8 z8 P0 x
再興 半肥瘦最誘人
( ~$ ]" M7 q' [ k& Z; G9 C公仔箱論壇 9 k9 t. s! G/ g1 i# G
■蜜汁叉燒飯，$22$ z- S. s* V4 f+ K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C& v; ]3 w8 a' V% x; L
不知是否經常近火工作，聽說燒味師傅一般較「燥底」。來到再興燒味訪問店主周生，就更覺此言真確。不過，與周生訪問後，小記卻認為顧客幫襯再興，不是要求「服務態度」，而是味道。只要你吃口叉燒，感受它真正的半肥瘦，是如何的可口香滑！就能欣賞到再興的「內在美」。而店主其實也很細心，特意在每張桌上預備一樽汁料。周生說：「汁料用日本豉油及秘製汁料調製，客人可隨個人愛好加入飯中。」難怪周生咁好火，依然吸引名人如蘇施黃的青睞了！ www1.tvboxnow.com' V* k8 H# I7 y/ I. L
公仔箱論壇- t/ [, o! J9 X2 M
 6 X' i3 \2 ^3 a4 M& U+ @
■脆皮燒肉飯，$22
$ a: K) V7 C1 l! I, I4 J公仔箱論壇
0 B6 }! m6 U! P7 B. B3 Stvb now,tvbnow,bttvb
6 `7 z" J# Y. t9 F& U/ h■豉油王乳鴿，$28
' ~1 Z3 _& z$ L$ J+ \tvb now,tvbnow,bttvb
' A+ u; ^ |. g. m0 b; @9 z1 L5 Awww1.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb" D0 |, S, n" W4 I4 J6 `+ V
公仔箱論壇/ D9 P/ ~9 X; ~
 / A, a7 M$ k* B! z; B. o; R
■店主周生指，再興的燒味銷量大，所以早上與下午都會出爐燒味。& C& b. h( W$ S* y& C5 w( E
! i+ f+ X8 k) }5 X: X
鄧達智 情傾隱世燒腩仔
4 ~/ B% J8 a" F! d4 I' ?5 d# X著名時裝設計師鄧達智愛吃的燒味店，是位於元朗屏山塘坊村、他堂弟開的鴻興海鮮酒家。他說：「那兒弄的燒腩仔很好吃，外皮十分脆！而且燒鵝很新鮮，他們沒有淋鴨汁，所以外皮仍能保留香脆。」本只想淺嚐的燒腩仔，怎知吃完一塊又一塊，全因外皮脆卜卜的程度就如威化，肉肥瘦均勻，滑嫩香口，而且不會過鹹，正！鴻興雖位處偏僻，不過幫襯過的人也不少，皆因店主鄧生設有外賣車隊，供應附近工人、學生的午飯。鄧生又說：「就算流浮山、天水圍的家庭客叫兩三個外賣我也會送，蝕了錢但至少贏口碑！若有「餐士」入圍米芝連推介，我當然不會慳住荷包，搞搞裝修，加上附近又有文物徑，外國遊客行完來吃餐地道廣東燒味就至啱！」公仔箱論壇; I! f5 U, U, O; g" Y' a
: ]4 W! X+ v) {" b/ V
7 J: N) T4 l/ }( u: T/ @% `■燒鵝亦不可不試！$55例牌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \! |& l; S* C* S
7 ]8 `) c( Z% R& N$ R7 B9 e
: |/ V/ o2 h$ v% v7 b) lwww1.tvboxnow.com■皮脆燒肉，$64/斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^% R+ J/ z; \8 A9 D' K8 W( ^
4 j h. K1 G+ D+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太興燒味餐廳& e2 k% E* f0 Y3 M. f
http://www.taihingroast.com/chi/branch.php8 |* h4 Y8 ` h3 z6 Z2 d- o
4 a8 X6 X! j5 q% J% ]6 Itvb now,tvbnow,bttvb再興燒臘飯店 (灣仔軒尼詩道)
5 j% n0 @+ ?" p$ o, M4 |- @& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X" R; Q9 m4 L( x& G
鴻興海鮮食家(元朗屏山塘坊村) {9 ~0 w0 f0 X/ H
公仔箱論壇# n* Y6 d, D7 d% m$ u& {% \
9 W! S! l7 v; H( ?' P$ t" H7 c. A3 l( R■燒鵝髀是港人招牌愛好的燒味。 |
發表於 2010-10-23 05:35 AM
| 
發表於 2010-10-24 11:26 AM
|