餐廳要在米芝蓮指南中摘星，除了食物好味，服務及舒適度都要求多多。不過，很多愛好燒味的「食家」，心中早已有三星之選。反正燒味已成為港人生活一部份，有時甚至一日不吃如隔三餐，是否酒店級享受，重要嗎？8 x0 s( i$ [2 R/ T; ?& L2 ^7 V
- H# }' _% K n! l) z
李純恩愛雙興www1.tvboxnow.com J+ O; y- d, A) k; c0 G7 r3 V. k
 公仔箱論壇$ V6 A2 Z& G" ~# W- C/ b' E5 V
' h$ L6 X0 ^2 v% q N; M o* s; C' m公仔箱論壇致電問食家李純恩心目中最吸引的燒臘是哪家呢？他立刻說：「那當然是太興和再興啦！」「雙興」一直享負盛名，吃過的港人都認同李生的推介吧？太興燒味由八九年的一間只賣傳統燒味「碟頭飯」的小規模店子，演化到現在裝修亮麗、開得成行成市的餐廳，成功建立了一個「燒味品牌」，背後全靠燒味總廚莫偉強先生。經常到各分店進行檢察工作的他指出：「除了燒乳豬外，我們大部份燒味均用新式烤爐製作，不經人手才燒得夠均勻。」另外，重要是由於每家分店都設烤爐，因此早上下午都會出爐新鮮叉燒，新鮮密做也正是燒味好吃的最大原因！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y) X. o3 a5 Q8 r' V
9 L1 h/ z( o2 Y; C7 D! L9 Hwww1.tvboxnow.com
! D8 M: Z. a% u) C. q0 l( q/ s2 E1 {■燒味八寶飯$50
- b: t4 I& d0 G* gwww1.tvboxnow.com% ^3 O( Z: s1 d3 F- D( t! [& e, _
0 t+ ]/ d, h, ^/ W v2 G' @www1.tvboxnow.com■明爐燒鵝瀨$38
' d. _- e5 y3 \. f7 H4 r: @$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x" a: i' g3 T' G8 Y7 K/ Q, g1 f5 `
再興 半肥瘦最誘人
' b% C6 }% ~6 P* V" W8 qwww1.tvboxnow.com
6 t5 R! Y$ f: O/ _% X公仔箱論壇■蜜汁叉燒飯，$22
2 T; s# V) i" V
4 ]; d, H# d1 e2 A5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不知是否經常近火工作，聽說燒味師傅一般較「燥底」。來到再興燒味訪問店主周生，就更覺此言真確。不過，與周生訪問後，小記卻認為顧客幫襯再興，不是要求「服務態度」，而是味道。只要你吃口叉燒，感受它真正的半肥瘦，是如何的可口香滑！就能欣賞到再興的「內在美」。而店主其實也很細心，特意在每張桌上預備一樽汁料。周生說：「汁料用日本豉油及秘製汁料調製，客人可隨個人愛好加入飯中。」難怪周生咁好火，依然吸引名人如蘇施黃的青睞了！ 4 E/ h2 c0 Y; x, K1 Z- }# p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K5 g8 W' ~/ W' f# J" Z: {/ T
& A% _9 _2 R4 F" d7 E4 `www1.tvboxnow.com■脆皮燒肉飯，$22 M, L7 }4 g9 c5 }+ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L; z0 _. O! o7 a S3 F
+ @! z9 {( h- w■豉油王乳鴿，$28
/ b8 j3 {" \( y* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 H# [" h/ `( z7 c 7 D* d) L1 Y3 }1 u) I" `
tvb now,tvbnow,bttvb, r) v9 Q) X+ z1 W
 公仔箱論壇8 o. u' E' c3 V# y
■店主周生指，再興的燒味銷量大，所以早上與下午都會出爐燒味。tvb now,tvbnow,bttvb D; w$ h, p* C7 j0 v$ i* O
* G7 v& q$ B& j! c鄧達智 情傾隱世燒腩仔
% p) U6 Z" w$ I4 wwww1.tvboxnow.com著名時裝設計師鄧達智愛吃的燒味店，是位於元朗屏山塘坊村、他堂弟開的鴻興海鮮酒家。他說：「那兒弄的燒腩仔很好吃，外皮十分脆！而且燒鵝很新鮮，他們沒有淋鴨汁，所以外皮仍能保留香脆。」本只想淺嚐的燒腩仔，怎知吃完一塊又一塊，全因外皮脆卜卜的程度就如威化，肉肥瘦均勻，滑嫩香口，而且不會過鹹，正！鴻興雖位處偏僻，不過幫襯過的人也不少，皆因店主鄧生設有外賣車隊，供應附近工人、學生的午飯。鄧生又說：「就算流浮山、天水圍的家庭客叫兩三個外賣我也會送，蝕了錢但至少贏口碑！若有「餐士」入圍米芝連推介，我當然不會慳住荷包，搞搞裝修，加上附近又有文物徑，外國遊客行完來吃餐地道廣東燒味就至啱！」公仔箱論壇9 U' s$ V w* v: \& G5 J2 h6 r" O
: @/ V! i* m* k4 h" z5 M' `
( `" n) ~' D0 l! L9 Xtvb now,tvbnow,bttvb■燒鵝亦不可不試！$55例牌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y, y: ]$ J. k# }6 W! h; U
! B& ^8 L9 W" i# @- d5 R. Mtvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com5 Q' S8 T; H7 b. [4 M/ D
■皮脆燒肉，$64/斤
, H# N- L O7 S& K- }2 r
) H. _9 o( |* z+ p ~2 U" K9 h太興燒味餐廳
8 x( B" ^8 x3 Z. C公仔箱論壇http://www.taihingroast.com/chi/branch.phptvb now,tvbnow,bttvb0 C3 \. R: ?( [. u5 j$ _$ b
# s$ O" P. U# a% I& | P/ j再興燒臘飯店 (灣仔軒尼詩道)
$ }! V* C; h8 F7 d6 n1 [9 P* @公仔箱論壇" M- P# a: L3 [+ b" C. A
鴻興海鮮食家(元朗屏山塘坊村)
6 S$ q) F) a- Z. r, P
, x/ H" r) E/ t$ j! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 k# k% | A0 c2 x: j4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■燒鵝髀是港人招牌愛好的燒味。 |
發表於 2010-10-23 05:35 AM
| 
發表於 2010-10-24 11:26 AM
|