[中式食譜] 夜欖美人魚

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材料公仔箱論壇$ E" `$ O9 Q* C  T
東星斑仔 1斤、欖角/欖仁肉各 1両、夜香花少許、百花蜜汁/冰梅醬各 1茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^7 n: |8 K# e% I6 d7 R

; B9 P" }% M5 S" V) X9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味公仔箱論壇2 }' X  w* T$ [
鹽/胡椒粉少許6 d3 p# o5 n! I, \7 r7 T- u
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做法
: o6 t( S7 d8 A. A3 q1.欖角切碎備用。東星斑起肉切片，用竹籤將原條魚骨串起，下鑊以猛火油炸至脆身，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 l3 T  s, l; ^1 f! L
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2.星斑肉下鹽和胡椒粉略醃，沾上雞蛋漿，再上生粉，拍走多餘粉後，下油鑊以中火炸至金黃色，撈起備用。
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3.百花蜜汁及冰梅醬拌勻，加入欖角碎，最後加入斑球回鑊炒香，即可上碟。排上夜香花和欖仁肉，並把魚骨放回碟上作裝飾。 8 f, K! u$ a/ w" |# k6 u  W

$ d1 U# T8 b: ~1 _貼士東星斑選擇較細條的，食起來肉質較嫩滑鮮味。