[中式食譜] 夜欖美人魚

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材料
5 e! |1 F1 U! {www1.tvboxnow.com東星斑仔 1斤、欖角/欖仁肉各 1両、夜香花少許、百花蜜汁/冰梅醬各 1茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量
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5 l* B& W& s5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/胡椒粉少許www1.tvboxnow.com2 e8 ]0 A& q$ l4 C! x7 }

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做法www1.tvboxnow.com" c4 G$ `% O; x9 k" X' r! i/ d
1.欖角切碎備用。東星斑起肉切片，用竹籤將原條魚骨串起，下鑊以猛火油炸至脆身，備用。
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2.星斑肉下鹽和胡椒粉略醃，沾上雞蛋漿，再上生粉，拍走多餘粉後，下油鑊以中火炸至金黃色，撈起備用。7 ~1 c5 l. |9 r1 j" ~, Q: @* X; k
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3.百花蜜汁及冰梅醬拌勻，加入欖角碎，最後加入斑球回鑊炒香，即可上碟。排上夜香花和欖仁肉，並把魚骨放回碟上作裝飾。 www1.tvboxnow.com( p: Y  i0 b6 B1 r( m! I1 `

- D' c3 K1 t$ o) r- n7 Twww1.tvboxnow.com貼士東星斑選擇較細條的，食起來肉質較嫩滑鮮味。