[中式食譜] 夜欖美人魚

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材料tvb now,tvbnow,bttvb# X. T) d: a" w4 u1 ~1 @
東星斑仔 1斤、欖角/欖仁肉各 1両、夜香花少許、百花蜜汁/冰梅醬各 1茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量
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調味; d+ t3 N. S7 i& A
鹽/胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^2 \3 Y/ M1 I) R% T  ?) }! @" ~- ]

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做法+ a# }; f1 a7 @( [' a
1.欖角切碎備用。東星斑起肉切片，用竹籤將原條魚骨串起，下鑊以猛火油炸至脆身，備用。
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2.星斑肉下鹽和胡椒粉略醃，沾上雞蛋漿，再上生粉，拍走多餘粉後，下油鑊以中火炸至金黃色，撈起備用。www1.tvboxnow.com  w" V! O  W% U" y" a6 v" v

( ?/ w, ]( }: P) @9 e6 S8 cwww1.tvboxnow.com3.百花蜜汁及冰梅醬拌勻，加入欖角碎，最後加入斑球回鑊炒香，即可上碟。排上夜香花和欖仁肉，並把魚骨放回碟上作裝飾。 , @) Y& ?  |7 d2 b5 R; O! X
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貼士東星斑選擇較細條的，食起來肉質較嫩滑鮮味。