[中式食譜] 鱸魚豆簽麵

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鱸魚豆簽麵
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; b8 S: \3 Z, E, ?9 d1 Z公仔箱論壇豆簽麵6兩　鱸魚片半斤　小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量
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8 e  r9 a  G1 d8 P5 L' \5 p& Q$ vwww1.tvboxnow.com魚露1茶匙　胡椒粉、麻油各少量公仔箱論壇& b. o8 p' |, w
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小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m/ l7 _+ z& q) u! J# m' M
豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。
7 y: j8 T) C  |- `6 L6 Stvb now,tvbnow,bttvb雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入 www1.tvboxnow.com: t# B! c. I! ~8 F6 Y( B6 B
略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。
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) p+ j1 j. q6 i5 Q% Qwww1.tvboxnow.com「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。 tvb now,tvbnow,bttvb* p" S" i, L2 u. Z! |
豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。
4 W+ y. Y# f; |! Ytvb now,tvbnow,bttvb鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。 公仔箱論壇' y) I" B  y4 n* b( H
薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。