材料
8 U- ~3 ?- M1 |: M0 H" {" m' N; |tvb now,tvbnow,bttvb豬肉眼 500克、 EDO餅乾碎 100克、蛋黃 1隻醃料：糖 2茶匙、紹酒/生粉各 1湯匙、蛋白 1隻、鮮醬油 3湯匙3 M" l6 W1 X/ j# i
( r9 N7 G- g* l* M0 W4 q
; Z% m2 M1 H( `( `# |- [) s# Ltvb now,tvbnow,bttvb做法 公仔箱論壇# ?6 B6 a& i2 f
1.將肉眼切約半吋厚塊，然後用刀背拍剁幾下，再拍打兩面。
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. q2 b- {4 i2 O1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬扒加紹酒、鮮醬油、蛋白、生粉、糖用手撈勻，包保鮮紙，放入雪櫃雪 1至 2小時。
( a6 K' L6 _* R6 T wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 e; }! v8 U6 a6 ^7 Y- W$ e
3.將豬扒蘸上蛋漿，再均勻地拍上餅乾碎。4.開大火燒熱油至 120℃，放入豬扒，調中火炸 3至 5分鐘至金黃色撈起即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 {7 Y. X3 @: j1 \
7 |1 V h3 C$ S( v5 b& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
r5 T+ I. [: ~+ y) B: c5 k公仔箱論壇以餅乾碎代替麪包糠，效果會更鬆化，而上了餅乾碎的豬扒不可用高溫油來炸，否則餅乾碎燶掉，豬扒仍未熟透 |
發表於 2010-10-25 07:12 AM
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發表於 2010-10-25 08:54 AM
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