材料www1.tvboxnow.com# W& l- f1 N0 X4 r9 e% d
紹菜 500克、雞胸肉 200克、春卷皮 12塊、冬菇（切絲） 10隻、冬笋（切絲） 150克、水 100毫升調味料：鹽 2茶匙、麻油 2湯匙、生粉水適量、糖/蒜茸/雞粉各 1茶匙醃料：糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉少許$ w4 B3 ~* t$ I8 s7 Y
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做法www1.tvboxnow.com% P. U7 h) d9 H8 \
1.將紹菜切碎。雞肉切片再切絲，加入糖、鹽、生粉撈勻。
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' G0 K7 x+ m: b+ Z2.開大火燒熱鑊下油，下雞肉炒熟後，再下冬菇絲、冬笋絲炒勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb" l+ i% a3 ]) N" W+ `5 g! a5 B/ ]
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3.原鑊爆香蒜茸，下紹菜，灒水，加蓋煮 1-2分鐘至軟身後，下鹽、糖。; b* ?: P8 K2 n w
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4.再下將已炒過的材料，下雞粉，以生粉水埋芡，再下麻油拌勻盛起攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb; y, j+ }. H; ^3 a8 B+ n# b. }& q7 w
' ~* b/ G' P6 R, Z! T( [/ wwww1.tvboxnow.com5.將適量的餡料包入春卷皮捲起。
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: ~6 o: v! z% ]- B, D. J公仔箱論壇6.燒熱油至 130℃，將春卷摺口的一面放向鑊中，半煎炸兩面至金黃色後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _$ v4 d3 q5 @! Q
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可以豬肉代替雞肉，吃起來較有質感。 |
發表於 2010-10-25 07:14 AM
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發表於 2010-10-25 08:47 AM
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