材料
$ E1 H# P. `3 @! i! p; K* fwww1.tvboxnow.com紹菜 500克、雞胸肉 200克、春卷皮 12塊、冬菇（切絲） 10隻、冬笋（切絲） 150克、水 100毫升調味料：鹽 2茶匙、麻油 2湯匙、生粉水適量、糖/蒜茸/雞粉各 1茶匙醃料：糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉少許
6 L' X( [7 W8 U! y+ ]7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^$ r6 ?6 O4 f+ E& S
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做法
( e: W# S$ O5 E k7 q1.將紹菜切碎。雞肉切片再切絲，加入糖、鹽、生粉撈勻。
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2.開大火燒熱鑊下油，下雞肉炒熟後，再下冬菇絲、冬笋絲炒勻備用。( D* S& P9 \; l* J2 }1 ?
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3.原鑊爆香蒜茸，下紹菜，灒水，加蓋煮 1-2分鐘至軟身後，下鹽、糖。% w8 H; L5 ^- k7 i5 D# H
8 L9 r) x/ |) C/ n7 Q$ B. G3 x公仔箱論壇4.再下將已炒過的材料，下雞粉，以生粉水埋芡，再下麻油拌勻盛起攤凉。
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/ x& Q9 {& G) e$ C6 Q" g0 [5 D( L* b2 iwww1.tvboxnow.com5.將適量的餡料包入春卷皮捲起。
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2 x$ U2 a: ?3 X H$ Q7 mtvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱油至 130℃，將春卷摺口的一面放向鑊中，半煎炸兩面至金黃色後盛起。公仔箱論壇: J8 u( [6 S; H/ d/ y0 q: |
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6 X# g+ R9 X/ Y F5 Y8 W3 y公仔箱論壇可以豬肉代替雞肉，吃起來較有質感。 |
發表於 2010-10-25 07:14 AM
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發表於 2010-10-25 08:47 AM
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