材料：丝瓜、中型虾、姜片，葱段、蛋白。
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调料：盐、料酒、鸡精、小苏打、色拉油。www1.tvboxnow.com) _" E, Y9 x+ T
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2 N, Q! R/ L4 O2 o; {' I' L做法： www1.tvboxnow.com, Q! D$ K8 K+ C" i6 a+ m
1、虾去壳去虾线，用少许小苏打抓匀后，放置四十分钟；取出用流水不断冲洗至虾仁发白；放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白，拌匀后用油封面，放入冰箱腌二小时。
- u, q. ~5 p+ ^/ Cwww1.tvboxnow.com2、丝瓜去皮切滚刀块。www1.tvboxnow.com( f, B; t# P v" ~: b& t
3、锅内热油，下姜片，葱段炝锅，下虾仁迅速炒至变色后迅速起锅。
+ K" Y6 N: h5 V1 B公仔箱論壇4、用余油将丝瓜炒变色，下少许盐、放入做法三的虾仁，迅速炒匀后即可起锅装盘。 |
發表於 2010-10-25 08:50 PM
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