材料：丝瓜、中型虾、姜片，葱段、蛋白。5 ^2 e9 ~+ k: G, V q7 c
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/ y* g/ R4 s3 r- c7 p调料：盐、料酒、鸡精、小苏打、色拉油。
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做法： 公仔箱論壇3 t4 c) ~+ v( ^2 X/ q$ v9 A
1、虾去壳去虾线，用少许小苏打抓匀后，放置四十分钟；取出用流水不断冲洗至虾仁发白；放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白，拌匀后用油封面，放入冰箱腌二小时。
4 w0 L2 R8 w8 f% Stvb now,tvbnow,bttvb2、丝瓜去皮切滚刀块。
: a! i9 J; E" X1 x, L4 Mwww1.tvboxnow.com3、锅内热油，下姜片，葱段炝锅，下虾仁迅速炒至变色后迅速起锅。* z. i+ ^- L, w! j9 R
4、用余油将丝瓜炒变色，下少许盐、放入做法三的虾仁，迅速炒匀后即可起锅装盘。 |
發表於 2010-10-25 08:50 PM
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