材料 : \6 J E" \: G/ O8 V
麪粉 150克、牛油 90克、蛋黃 1隻、鹽少許、冰水 3湯匙
+ O5 {% T+ E4 D7 R- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 o( P3 P4 ?0 I& y: }餡料$ O% |% a/ N, y2 H/ h
大蒜（切粒） 100克、洋葱碎 1/3杯、煙肉（切碎） 2片、車打芝士碎/鮮奶/忌廉各 1/2杯、雞蛋 1隻、橄欖油 1湯匙調味料︰鹽 1/2茶匙、黑椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x7 p3 w6 v% L* c7 j# [4 S
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6 Q2 | O0 `- x$ X( w, W# U4 j1 Y9 ?7 M X公仔箱論壇做法www1.tvboxnow.com' U1 o; [- E1 D, o
1.麪粉與鹽篩勻；牛油切粒，加入混入鹽的麪粉，用手指搓成麪包糠狀。
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2.加入蛋黃拌勻，再逐少加入冰水略搓成麪糰，靜置 20分鐘。
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3.在枱上灑少許乾粉，放麪糰用擀麪杖壓薄，用水杯吸出圓形撻皮，放入已掃牛油的鬆餅模中，用叉刺孔，放入已預熱至 190℃焗爐，焗 20分鐘，備用。; t: `" O$ [% ~: v0 ^, c
9 ?7 i0 m) ~1 |* p S( `$ Ytvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊放橄欖油，放洋葱碎、大蒜碎炒透，加煙肉碎炒香，最後加鹽、黑椒粉調味，放凉後加入芝士碎、雞蛋、忌廉、鮮奶拌勻成餡料。
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) E1 ~* g( J& ]3 R7 J6 K9 U! ?8 ?tvb now,tvbnow,bttvb5.將餡料平均鋪入焗好的撻皮內，放入已預熱至 190℃焗爐，焗 20分鐘，即成。( `: M' P {1 |. {) u( E" H
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發表於 2010-10-26 05:46 AM
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