材料
8 h& g! T7 T2 W% \1 a: z3 X公仔箱論壇麪粉 150克、牛油 90克、蛋黃 1隻、鹽少許、冰水 3湯匙
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餡料/ K5 S5 w( x9 w1 W8 L
大蒜（切粒） 100克、洋葱碎 1/3杯、煙肉（切碎） 2片、車打芝士碎/鮮奶/忌廉各 1/2杯、雞蛋 1隻、橄欖油 1湯匙調味料︰鹽 1/2茶匙、黑椒粉少許
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做法www1.tvboxnow.com7 m3 Z7 C& i4 X
1.麪粉與鹽篩勻；牛油切粒，加入混入鹽的麪粉，用手指搓成麪包糠狀。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z" k2 I# ~6 E( J" C6 ?
$ Z# D- J$ [2 Z& S K2.加入蛋黃拌勻，再逐少加入冰水略搓成麪糰，靜置 20分鐘。
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4 }7 J$ ?2 ~' R/ M" o公仔箱論壇3.在枱上灑少許乾粉，放麪糰用擀麪杖壓薄，用水杯吸出圓形撻皮，放入已掃牛油的鬆餅模中，用叉刺孔，放入已預熱至 190℃焗爐，焗 20分鐘，備用。
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0 \1 |+ W$ S! z+ gwww1.tvboxnow.com4.燒熱鑊放橄欖油，放洋葱碎、大蒜碎炒透，加煙肉碎炒香，最後加鹽、黑椒粉調味，放凉後加入芝士碎、雞蛋、忌廉、鮮奶拌勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb& V1 V+ y, _5 }; K3 a' @' ?* M A
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5.將餡料平均鋪入焗好的撻皮內，放入已預熱至 190℃焗爐，焗 20分鐘，即成。
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發表於 2010-10-26 05:46 AM
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