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鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙
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調味
4 K0 I, Y. D" M7 g+ rtvb now,tvbnow,bttvb蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙
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+ d8 U8 s' B. T: V公仔箱論壇做法公仔箱論壇" }' N' c! m& R, |! u
1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。
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2.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。公仔箱論壇' g. q+ u/ c! |+ ~% r! x! [
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3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。 & h l# A0 o/ z: H4 u2 ]6 E
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& s0 N' U* F% \1 A4 v1 }- Ywww1.tvboxnow.com鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。www1.tvboxnow.com$ [4 w" e* D$ ?* z
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發表於 2010-10-27 05:38 AM
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