材料 www1.tvboxnow.com' C8 S. G, Z' I. G+ D
Russell美國焗薯仔 2個、葵花籽油/鹽/芝士醬/薯茸各適量啤酒汁料：麪粉 40克、鹽/黑胡椒粉各 1/2茶匙、牛油 50克、牛肉濃湯 1公升、咖啡啤酒 680毫升公仔箱論壇3 T' G6 T' ?( u
7 `0 K2 U6 a4 v, Y# ~公仔箱論壇
, @ N$ h. y+ e$ Z: J1 v公仔箱論壇做法3 O& L4 P F7 z4 n( u
1.薯仔用刷洗刷乾淨，連皮切約手指粗條，浸水約 1-2小時，瀝水風乾約 1小時。" h, c; i6 @" X! S T% t
/ t [# }+ q6 \- k. A8 h- W
2.接着做醬汁，將黑胡椒粉、鹽加入麪粉拌勻；將牛油下煲以中火煮溶，加入麪粉混合物，注入牛肉濃湯，拌勻後加咖啡啤酒，轉細火煮汁至濃稠。公仔箱論壇, o3 x! j! M3 |
{; R' f; w6 O6 g7 w% q* ntvb now,tvbnow,bttvb3.將鹽撒在已風乾的薯條上撈勻，放入已燒至 180℃油，炸約 2分鐘至表面略轉色即撈起，瀝油放置 30分鐘，再回鍋以 120℃油，細火炸約 1分鐘至表面金黃即撈起，再瀝油放置 30分鐘。
' c$ h8 t% j) {. q( M
* D/ n8 k+ b+ t0 O z& X3 [8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將薯條再回鍋以 120℃油，調大火炸約 1分鐘逼出油份，撈起瀝油。
3 p5 t; k4 T3 h% a5 X% ~: y6 }% `# o, M0 H! z+ t) H
5.將薯茸放碟中扮蜘蛛身，以薯條做成蜘蛛腳，最後淋上啤酒汁，唧上芝士醬成網紋即成。
2 f0 T* ]) V D' jtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-10-28 05:34 AM
| 