材料 b: b; ^5 w* s1 A" q9 ]! O6 p' U
Russell美國焗薯仔 3個、士多啤梨（切粒） 135克、糖 120克、紅越橘伏特加酒 60毫升、葵花籽油適量
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4 x2 v( q8 p" B) D, B做法
: P! F! v! {! |/ M* g: x% V5 a1.薯仔洗刷乾淨後，將兩個薯仔開半，用尖刀雕出眼、鼻及嘴成薯仔頭，浸水約 1-2小時，瀝水後風乾約 1小時，備用。公仔箱論壇6 ^) ~5 p2 P( r8 U7 W3 o( o2 \3 ~6 d
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2.把餘下薯仔切粒，同樣浸水約 1-2小時，瀝水後風乾約 1小時，備用。
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4 ~4 R* V% T6 I# r' U' e3.接着做醬汁，開中火，將士多啤梨下煲，下糖拌勻，以細火煮 5-8分鐘至汁液濃稠，盛起加酒拌勻，攤凉備用。
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4.燒熱油至 180℃，放入已風乾的薯仔，以大火炸 1分鐘撈起，再放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，備用。
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5.將薯粒撒上碟，放薯頭，淋上醬汁即成。( t- E% B2 L; o* f0 i: V7 N
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發表於 2010-10-28 05:36 AM
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發表於 2010-10-28 12:09 PM
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